Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa kapacitāte;
- noslaucīt;
- sietu;
- gaļas mašīnā;
- liela koka karote;
- silikona paklājs mīklas mīcīšanai;
- cepšanas pergaments;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 500 - 550 g |
| Vistas olu | 3 gab |
| Sviests (margarīns) | 250 g |
| Cukurs | 250 g |
| Soda | 1 tējk |
| Vaniļas cukurs | 2 tējk |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Pulverveida cukurs | dekorēšanai |
Soli gatavot
- Dziļā traukā iedzen 3 vistas olas un kārtīgi izmaisa tās ar putukrējumu (neputo līdz putām, proti, samaisa līdz viendabīgai konsistencei).
- Pievienojiet olām 2 tējk. vaniļas cukura un 1 mazu šķipsniņu sāls. Sajauc.
- Tad mēs sākam pievienot 250 g cukura. Tas jādara trīs posmos, katru reizi rūpīgi sajaucot olu maisījumu, it kā samaļot cukuru. Tas ilgst apmēram 5 līdz 8 minūtes. Turpiniet šo manipulāciju, līdz olu maisījums kļūst viendabīgs un nedaudz balts.
- Pievienojiet maisījumam 1 tējk. soda. Sajauc.
- Pēc soda pievieno iegūtajai masai 250 g mīksta sviesta un uzmanīgi visu maina līdz gludai.
- Izmantojot sietu, 400 g kviešu miltu izsijāt tieši mīklā.
- Mēs ņemam lielu koka karoti un ar to mēs sajaucam visu trauka saturu, savienojot sastāvdaļas kopā.
- Pēc visu sastāvdaļu apvienošanas ielieciet mīklu uz galda (ērtībai uz galda varat likt īpašu silikona paklāju) un sāciet to mīcīt ar rokām. Šajā posmā sīkdatnēm varat pievienot arī sasmalcinātus valriekstus.
- Lai mīkla būtu pietiekami blīva, mīcīšanas laikā pakāpeniski jāpievieno vēl par 100-150 g miltu.
- Gatavai mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām.
- Salieciet gaļas mašīnā. Tajā pašā laikā noņemiet no tā nazi un uzstādiet lielāko sprauslu.
- Mīklu sadaliet 4 - 6 daļās un no katras veidojiet iegarenu "desu", kas viegli iederēsies gaļas mašīnā esošajā caurumā.
- Katru "desu" izlaidiet caur gaļas mašīnā.
- Izmantojot nazi, “taustekļus” sadaliet mazos apmēram 6-8 cm garos un 3-5 cm platos gabaliņos un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu cepšanai, apmēram 2 cm attālumā viens no otra.
Ja vēlaties, jūs nevarat izmantot visu mīklu uzreiz, bet to sasaldēt un pēc noteikta laika izmantot (varat arī iesaldēt sīkdatnes, kas jau ir nodotas gaļas mašīnā, un šajā gadījumā ir atļauts cept bez iepriekšējas atkausēšanas). - Ievietojiet cepešpannu ar sīkdatnēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 12 minūtes.
- Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un pārnesiet uz pasniegšanas trauka.
- Ļaujiet tai pilnībā atdzist, tad apkaisa ar pulverveida cukuru un pārejiet pie garšas. Bon apetīti!
Video recepte
Līdzīga ceptu piena garšu recepte ir parādīta arī videoklipā. Varbūt tas jūs arī ieinteresēs.
Sīkdatnes pēc izskata izrādās ļoti neparastas, un ir grūti noticēt, ka tās tiek gatavotas ar savām rokām, nevis nopirktas veikalā! Tas ievērojami saraujas un ar patīkamu cepta piena pēcgaršu. Vai jums patika recepte? Noteikti padalieties savos iespaidos pēc ēdiena pagatavošanas un pagaršošanas.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!