Virtuves ierīces un piederumi: krāsns, maisītājs, dziļa bļoda, griešanas dēlis, nazis, cepšanas trauks, siets, silikona lāpstiņa, ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| sviests | 250 g |
| ciete | 100 g |
| rafinēta saulespuķu eļļa | 70 g |
| pūdercukurs | 150 g |
| kviešu milti | 500 g |
| vaniļas cukurs | 10 g |
Soli gatavot
- Pirmkārt, mēs izņemam no ledusskapja 250 g sviesta, uzkarsējam līdz istabas temperatūrai, tam jābūt ļoti mīkstam. Ielieciet mīksto sviestu dziļā bļodā.
- Mēs ņemam maisītāju, sakuļ sviestu, pievieno tam 10 g vaniļas cukura.
- Nepārtraukti maisot, sviestam pievieno 70 g rafinētas saulespuķu eļļas bez smaržas. Turpiniet pārspēt ar maisītāju. Eļļas maisījumā ielej 100 g pūdercukura, kārtīgi saputo ar mikseri. Mēs ņemam 150 g kviešu miltu, izsijājam caur sietu, ielejam salda sviesta masā, turpinām saputot ar maisītāju. Mīkla sāk lobīties, tā izskatās kā saplēsti gabali.
- Visai masai pievieno vēl 150 g izsijātu kviešu miltu, ņem ēdamkaroti un labi samaisa. Atlikušos kviešu miltus, izsijātus caur sietu, ielej uz liela kapāšanas dēļa vai uz galda. No dziļas bļodas mēs pārnesam masu uz sausiem miltiem, sākam intensīvi mīcīt ar rokām. Mīciet mīklu, līdz tā iegūst pareizu konsistenci. Tam jābūt mīkstam, elastīgam, nelīp pie rokām. Miltus ieteicams pievienot pakāpeniski, lai mīkla neuzsūc pārāk daudz miltu. Ja vēlaties, mīklu var ietīt salipšanas plēvē un nosūtīt uz saldētavu uz 15 minūtēm, pēc saldētavas daudz vieglāk strādāt ar mīklu - tā nesadrups.
- Gatavo mīksto mīklu sadala ar nazi trīs daļās. Mēs izgatavojam desas no visām daļām.
- Mēs sagriezām katru desu identiskos mazos gabaliņos.
- Mēs izņemam cepšanas trauku vai cepešpannu, pārklāj to ar pergamenta papīru, no mīklas ielieciet sagrieztus gabalus tā, lai griezums būtu apakšā, un tie nepieskaras viens otram.
- Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsē to līdz 180 grādiem. Ielieciet cepumus karstā cepeškrāsnī, cepiet apmēram 10 - 15 minūtes. Mīkla kļūs balta un sāks iegūt zeltainu krāsu. Sīkdatne ir gatava. To nevar turēt cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tas būs sauss un necaurlaidīgs.
- Karstos cepumus nekavējoties pārnesam uz vārītu trauku, bagātīgi apkaisa ar 50 g pulverveida cukura.
Sīkdatnes izrādījās smaržīgas, ceptas, drupatas un ļoti garšīgas. Bez apetītes.
Video recepte
Šodien jūs pats esat sagatavojis "Kūstošā sniega" sīkdatnes. Šis ir sīkdatņu sīkdatne, kas nav līdzīga otrai - tajā absolūti nav olu, un cukura vietā ir pulverveida cukurs. Pārbaudē ietilpst arī ciete, kas aknām piešķir trauslumu un trauslumu, šis sīkdatne dod tikai labumu. Noskatieties video, un jūs pats redzēsit konditorejas šedevra pagatavošanas vienkāršību.