Pašdarināti cukura cepumi - šokolādes sirdis

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• mērīšanas piederumi;
• smalks siets;
• cepampapīrs;
• cepešpanna;
• vairākas dziļas bļodas;
• nazis;
• griešanas dēlis;
• folija;
• panna.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pagatavo mīklu

1. Mēs izņemam no ledusskapja 150 g sviesta un atstājam siltā vietā, lai tas kļūtu mīksts. Mēs dziļā traukā izklājam mīksto sviestu, kurā mēs mīcīsim mīklu.
   
2. Tur ielej 150 g granulēta cukura.
   
3. Abas sastāvdaļas labi sasmalcina, līdz iegūta viendabīga balta konsistence.
   
4. Mēs sadalām vienu vistas olu eļļas maisījumā un pēc tam atkal kārtīgi samaisām masu līdz gludai.
   
5. Iegūtajā vircā pievieno 60 g kakao pulvera, kas iepriekš izsijāts caur smalku sietu.
   
6. Tur ielej 40 ml piena un pēc tam rūpīgi samaisa komponentus.
   
7. Pievienojiet apmēram 200 g kviešu miltu un 11 g cepamā pulvera.
   
8. Ar karoti mīciet viendabīgu šķidru mīklu.
   
9. Pievienojiet atlikušos 200 g miltu, pēc kura mēs turpinām mīcīšanu ar rokām. Mīklai vajadzētu kļūt maigai, elastīgai un nekādā gadījumā nelīp pie rokām.
   

Mēs veidojam sīkdatnes

1. Apkaisiet galda virsmu ar miltiem, pēc tam ielieciet mīklu uz tā.
   
2. Mīklu izrullējam plānā kārtā, kuras biezums nepārsniedz 7 mm.
   
3. Paņemiet sirds formu un izgrieziet sīkdatnes.
   
4. Pārpalikušo mīklu uzmanīgi noņem, savāc vienreizējā gabaliņā un pēc tam izmanto atkārtoti - izrullē un izgriež sirdi.
   

Cepiet produktu

1. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
   
2. Uz sagatavotās cepešpannas mēs nobīdām sagrieztas sirdis, atstājot nelielu attālumu starp sagatavēm.
   
3. Mēs nosūta cepešpannu ar sīkdatnēm uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Cepiet kārumu 10-12 minūtes.
   
4. Mēs izņemam gatavo trauku no krāsns un atstājam pusstundu atdzist.
   

Sagatavojiet apledojumu

1. Vidēja lieluma pannas pusi mēs piepildām ar ūdeni, un pēc tam nosūta to uz plīts.
   
2. Kamēr šķidrums tiek uzkarsēts līdz 50–60 ° C, sasmalcina 200 g baltās šokolādes līdz smalkmaizītei, izmantojot nazi vai rupjo rīvi.
   
3. Sasmalcinātu balto šokolādi ievieto stikla bļodā, kuru nosūta ūdens vannā.
   
4. Saldu sastāvdaļu izkausē, pastāvīgi un intensīvi maisot, līdz šķidram stāvoklim.
   
   Svarīgi! Pārliecinieties, ka šokolādē nenokļūst ne piliens šķidruma, pretējā gadījumā tā izlocīsies.

Rotā sīkdatnes

1. Izgrieziet folijas gabalu 40-50 cm garumā - uz tā mēs nosusināsim sīkdatnes.
   
2. Paņemiet atdzesētu sīkfailu un viegli iemērciet to izkusušajā baltajā šokolādē, vispirms ar vienu pusi un pēc tam ar otru. Sakratiet lieko šokolādi.
   
3. Mēs izklājām kārumu uz folijas. Mēs darām to pašu ar visām sīkdatnēm.
   
4. Pēc tam, kad visi sīkdatnes ir pārklātas ar balto šokolādi, mēs nosūtām melno šokolādi 50 g daudzumā uz ūdens vannu.
   
5. No pergamenta papīra mēs izgatavojam kulinārijas kornetu tumšajai šokolādei.
   
6. Piepildiet mājās gatavotu kornetu ar izkausētu šokolādi.
   
7. Korneta augšējo daļu mēs savīti tā, lai šokolāde neiztecētu, pēc tam no apakšējās asās daļas mēs nogriezām mazo galu.
   
8. Uz piparkūku siržu virsmas mēs zīmē melnas šokolādes režģi.
   
9. Atstājiet šokolādi sacietēt līdz pilnīgai sacietēšanai. Provizoriski tas prasīs apmēram divas stundas.
   

Video recepte

Lai labāk izprastu un pilnībā saprastu, kā pašiem pagatavot Hearts sīkdatnes, jums jāiepazīstas ar zemāk esošo video.

Citas sīkdatņu receptes