Virtuves ierīces un piederumi:
- 2 bļodas;
- siets
- noslaucīt;
- karote;
- ritošā tapa;
- blenderis
- cepešpanna;
- krāsns;
- pergamenta papīrs.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Milti | 350 g |
| Sviests | 125 g |
| Skābais krējums | 100 g |
| Cukurs | 100 g |
| Ola | 1 gab |
| Soda | ½ tējk |
| Etiķis | ½ tējk |
| Sāls | ¼ tējk |
| Ciete | ¼ tējk |
| Jam vai Jam | 150 g |
| Rieksti | 60 g |
Soli gatavot
- Bļodā izsijāt 125 g miltu, izmantojiet sietu, lai nebūtu gabaliņu.
- Bļodā ar miltiem sarīvē 125 g sviesta uz rupjās rīves.
- Ar sviestu un miltiem ar rokām sasmalciniet drupatās līdz gludai.
- Sakuļ 1 olu tīrā, sausā traukā, pievieno olai 100 g cukura, 100 g skāba krējuma (20%) un ¼ tējk. sāls.
- Rūpīgi samaisiet saturu ar putukrējumu līdz gludai.
- Iegūtajā olu, cukura un skābā krējuma masā pievienojiet ½ tējk. soda samaksāta ½ tējk etiķis.
- Eļļas skaidiņās, kas sagatavotas pirmajos soļos, ar karoti centrā izdariet nelielu ievilkumu, ielejiet iegūto maisījumu, kārtīgi samaisiet mīklu līdz viendabīgai konsistencei.
- Iegūtajā mīklā pievienojiet vēl 125 g izsijātu miltu. Labi samaisiet un mīciet, padarot mīklu vienveidīgu. Tam jābūt mīkstam un nelīp pie rokām.
- Iegūto mīklu sadaliet 4 vienādās daļās un no tām izrullējiet tās pašas apaļas kūkas.
- Izmantojot rullīti, katru kūku izrullējiet ovālā formā no 30 cm līdz 15 cm, apmēram 3 mm biezumā. Lai kūka neliptu ripojot, uz darba virsmas apkaisa plānu miltu kārtu.
- Apkaisīt iegūto kūku virsmu ar cieti (¼ tējk.).
- Izklājiet ievārījumu vai ievārījumu 2 ēd.k., pēc jūsu gaumes velmētas mīklas. l uz kūkas (aptuveni 30 g).
- Nomizojiet 60 g valriekstus un viegli sasmalciniet tos blenderī vai izmantojot ritentiņu.
- Iegūtos riekstus sadaliet 4 vienādās daļās (apmēram 1,5 ēd.k.) un vienmērīgi apkaisiet katru kūku uz ievārījuma.
- Trīs pagriezienos izrullē iegūtās kūkas un stingri nostipriniet mīklas malas no visām pusēm, salīmējot tās kopā.
- Salocītos ruļļus apgriezti otrādi uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Liek pannu uz 30-35 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
- Kad sīkdatne ir apbrūnējusi, izņemiet to no cepeškrāsns, ļaujiet tai atdzist, sagriež porcijās.
Vai jūs zinātLai eļļu labi berzētu, tai jābūt cietai, tas ir, no ledusskapja.
Video recepte
Šajā video jūs redzēsit ātru un ērtu filmas "Plūdi" sagatavošanu. Jūs varat redzēt, kā pareizi sajaukt sastāvdaļas, lai mīkla būtu konsekventa, kā to ripināt un sagriezt iegūto kūku. Jūs arī uzzināsit, kā sagriezt iegūtos ruļļus.
Jūs iemācījāties pagatavot garšīgus ievārījuma sīkfailus ar vienkāršām sastāvdaļām un vienkāršām darbībām. Jūs varat gatavot to gan kā ikdienas desertu, gan kā svētku cienastu. Cepumu pagatavošana neaizņems daudz laika, taču tā kļūs par jūsu galda rota un neatstās nevienu vienaldzīgu pret tā garšu un aromātu. Vai jums patīk šādas sīkdatnes? Vārīti "plūdi"? Kādu ievārījumu jūs pievienojat pildījumam? Raksti komentāros.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!