Īpaši ātri siera cepumi - siers pielīp cepeškrāsnī

Virtuves ierīces un piederumi:blenderis, virtuves skala, slīdošā tapa, cirtaini vai parasts nazis, pergaments cepšanai, krāsns ar konvekciju.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Vispirms jums jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas, proti - sarīvējiet sieru (šajā gadījumā mēs izmantojam emmental, bet to var aizstāt ar citu pakāpi) un sagrieztu aukstu sviestu kubiņos.
   
2. Sajaukšanai labāk ir izmantot blenderi, jo, strādājot ar konditorejas izstrādājumiem, vissvarīgākais ir nevis to sasildīt. Un tā kā rokas izdala siltumu, mīkla var vienkārši nedarboties. Ja mīcāt šo mīklu ar rokām, noteikti to dariet ļoti ātri. Mēs pārnesim rīvētu sieru blendera traukā.
   
3. Pievienojiet tur sviestu.
   
4. Labi samaisa.
   
5. Pēc tam, kad maisījums ir kļuvis par viendabīgu masu, jūs varat pievienot pārējās sastāvdaļas: miltus, sāli un degvīnu.
   
6. Tagad atkal sajauciet blenderi līdz viendabīgai mīklai.
   
7. Pēc apmēram pusotras minūtes mīklai vajadzētu drupināt līdz homogēnai, pietiekami blīvai konsistencei. Gadās, ka mīkla nevar veidoties bumbiņā, un šim nolūkam jums ir nepieciešams ledus ūdens. Pievienojiet vismaz vienu ēdamkaroti ledus ūdens un mēģiniet mīcīt tālāk. Ja konsistence nemainās desmit sekunžu laikā, pievienojiet vēl nedaudz ledus ūdens. Tad jūs izveidosit bumbu.
   
8. No saņemtā testa mēs ņemam vienu trešdaļu un velmējam to slānī. Jūs varat izvēlēties biezumu pēc savas gaumes, taču paturiet prātā, ka, jo plānāk ritināsit, jo kraukšķīgāki būs sīkfaili.
   
9. Tālāk sagrieziet cirtainu nazi 4-5 cm biezās sloksnēs.Ja nav cirtainu nazi, varat izmantot parasto.
   
10. Pēc tam mēs sagriezam sīkdatņu malas tā, lai tās būtu vienlīdz precīzas.
    
11. Mēs sagriezām katru sloksni divās vai vairākās daļās, atkarībā no velmētās šuves diametra.
    
12. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo pergamentu. Gatavās sloksnes mēs nobīdām uz cepešpannas. Pergaments nav jāieeļļo, jo sīkdatnē jau ir pietiekami daudz sviesta, lai tas neliptu un nedeg.
    
13. Lai tas būtu līdzīgāks sieram, mēs, izmantojot plastmasas caurulīti, sīkdatnēs varam izveidot mazus caurumus. Caurumus var izdarīt pilnīgi nejauši svītru vidū un ap malām.
    
14. Uzkarsē cepeškrāsni konvekcijas režīmā līdz 200 grādiem. Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu un cepiet 10-12 minūtes. Laiks ir atkarīgs no tā, cik bieza būs mīkla.
    

Noderīgi padomi

• Šajā receptē vislabāk der sieri ar izteiktu aromātu un garšu, piemēram, emmental, maasdam vai zilais siers. Bet paturiet prātā, ka, ja jums nepatīk šie sieri neapstrādātā veidā, tad tie jums nederēs cepumos, jo tas pilnībā pārņem siera garšu.
• Lai garšotu aknas, varat tās apkaisīt ar sāli, sezama sēklām, zaļumiem, papriku un jebkurām garšvielām, kas jums patīk.

Video recepte

Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā pagatavot neparasti smaržīgus cepumus ar sieru. Šis garšīgais un veselīgais cienasts neatstās vienaldzīgu ne bērnus, ne pieaugušos. Turklāt šim nolūkam jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un tikai pusstunda.

Citas sīkdatņu receptes