Virtuves ierīces un piederumi:
- cepešpanna;
- pergamenta papīrs;
- krāsns;
- dažādu dziļumu trauku komplekts;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- blenderis
- spraudnis;
- sietu;
- stewpan.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Sviests | 150 g |
| Vārīti vistas dzeltenumi | 3 gab |
| Skābais krējums 15-20% | 50 g |
| Cukurs | 175-200 g |
| Vaniļas cukurs | 10 g |
| Cepamais pulveris | 5 g |
| Kviešu milti | 200 g |
| Kakao pulveris | 25 g |
| Piens | 70 ml |
| Valrieksti | 200 g |
Soli gatavot
Sīkdatņu sagataves
- Dziļā traukā mēs apvienojam 100 g mīksta sviesta, 3 vārītus vistas dzeltenumus, 50 g skābo krējumu, 50 g vienkāršā un 10 g vaniļas cukura.
- Mīca ar dakšiņu, lai sastāvdaļas sajauktos kopā.
- Tajā pašā traukā izsijāt 200 g kviešu miltu ar 5 g cepamā pulvera.
- Mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties elastīgam un elastīgam. Jums nav nepieciešams ilgi mīcīt, vienkārši ievietojiet to vienreizējā formā.
- Mēs notīra valriekstus no čaumalām un starpsienām un nedaudz apcep sausā pannā. No mīklas gabaliņa mēs nokošam riekstu lieluma gabalu, samīca plakanā kūkā, ieliek ceturtdaļu valrieksta un veido bumbiņu.
- Gatavās bumbiņas 15 minūtes nosūta uz saldētavu, lai tās sagrābtu.
- Atlikušos riekstus sasmalcina mazās drupačās, izmantojot blenderi vai javu un piestu.
- Cepšanas lapu pārklājam ar pergamenta papīru un izklājam sagataves. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200ºC 15-20 minūtes līdz rožainai.
- Mēs pārnes ceptas sagataves traukā un ļauj atdzist.
Glazūra un rotājumi
- Nelielā katliņā vai stewpanā apvienojiet 125 g cukura, 25 g kakao pulvera, 70 ml piena un 50 g istabas temperatūras sviesta.
- Mēs uzliekam uguni un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Ļaujiet apledojumam nedaudz atdzist.
- Katru sīkdatņu pagatavojumu mēs iemērc apledojumā, ļauj tam novadīt lieko daudzumu un uzmanīgi sasmalcina sasmalcinātos riekstos.
- Gatavās sīkdatnes 30 minūtes ievietojam ledusskapī vai 15 minūtes saldētavā, lai apledojums ātri sasaltu. Pasniedziet ar karstu, skābu pienu vai gāzētiem dzērieniem un sulām pēc savas gaumes.
Vai jūs zināt Lai padarītu saldumu garšu daudzveidīgāku, pildījumam varat pievienot ne tikai valriekstus, bet arī mandeles, lazdu, zemesriekstus, indijas, žāvētus aprikozes, žāvētas plūmes, šokolādi, kanēli utt. Apkaisīšanai lieliski piemēroti kokosriekstu aromāti, konditorejas izstrādājumi un pulverveida cukurs. pievieno riekstiem.
Video recepte
Varat arī noskatīties sīkfailu “Kastaņi” pagatavošanas procesu videoklipā, kurā sīki aprakstīti visi ēdiena izveidošanas posmi.
Tātad, jūs iepazinājāties ar recepti garšīgu “Kastaņu” cepumu pagatavošanai. Tas izskatās pievilcīgi un atgādina Ferrero šokolādes konfekšu zīmolu, kas izraisa papildu interesi. Kad sakosti cepumi ar šokolādes glazūru, jūs saskarsities ar patīkamu prēmiju pildījuma veidā, kura garša lieliski papildina cepto pamatni. Sagatavojiet trauku svētku galdam vai vienkārši, lai iepriecinātu mājsaimniecību ar oriģināliem cepumiem, kas izgatavoti no dabīgiem produktiem. Vai jūs jau esat gatavojuši kastaņus? Kādu pildījumu ielika iekšā? Pastāstiet mums visu zemāk esošajos komentāros un uzrakstiet savus receptes papildinājumus. Baudiet maltīti un veiksmi virtuvē!
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!