Virtuves ierīces un piederumi: svari (virtuve), dziļas šķīvji, bļodas, ēdamkarote, tējkarote, rīve, nazis, siets, ritentiņš, cepšanas trauks, pergaments, slotiņa.
Sastāvdaļas
| sviests | 185 g |
| cepamais pulveris | 1 tējk |
| skābs krējums | 120 g |
| kviešu milti | 260 g |
| sāls | šķipsnu |
| pūdercukurs | 3 ēd.k. l |
| cukurs | 100 g |
| vistas olas | 4 gab |
| citronu sula | 100–150 ml (2–3 citroni) |
| citrona miziņa | ar 1 citrusaugļiem |
| kukurūzas ciete | 2-3 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Iepriekš izņemiet no ledusskapja 185 g sviesta, lai, gatavojot desertu, tas būtu mīksts. Dziļajā bļodā pievieno 125 g mīkstināta sviesta un sajauc ar 3 ēd.k. l pūdercukurs (var aizstāt ar granulētu cukuru). Eļļas maisījumu samaisa ar putukrējumu, līdz tas kļūst viendabīgs un balts.
- Tālāk šiem produktiem pievienojiet 120 g skāba krējuma (tauku saturam nav nozīmes).
- Atsevišķā traukā sajauciet 260 g kviešu miltu un 1 tējk. cepamā pulvera, pēc tam sausās sastāvdaļas izsijā sviesta un skābā krējuma bļodā.
- Mīklu labi samaisiet, lai masa kļūtu viendabīga, un ielieciet to plastmasas maisiņā ledusskapī uz 20-30 minūtēm, tad bumbiņas veidosies daudz vieglāk.
- Kamēr mīkla atdziest ledusskapī, jūs varat sākt gatavot citronu Kurdu, kas darbosies kā šī sīkdatnes pildījums.
- Atsevišķā dziļā traukā saputojiet 2 veselas aukstas olas un 2 dzeltenumus (atlikušie olbaltumvielas nebūs vajadzīgas). Tad olām pievieno 1. citrona miziņu, kas sarīvēta uz smalkas rīves. Blakus šim maisījumam pievieno 100 g granulēta cukura un 2-3 ēd.k. l kukurūzas ciete. Izspiediet 115 ml citrona sulas atsevišķā plāksnē, pārliecinieties, vai tajā nav sēklu. Tad olās un cukurā ielej citronu sulu, samaisa. Ielieciet šo šķidrumu uz uguns un uzkarsējiet, nepārtraukti maisot, nav nepieciešams uzkarsēt. Kad jūsu citronu krēms būs gatavs, tas kļūs biezs. Ielejiet to atsevišķā traukā, lai tas atdziest.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja un noņemiet nelielu valrieksta gabalu, no tā izveidojiet bumbiņu un pēc tam nedaudz izrullējiet, izmantojot slīdošo tapu.
- Iekšpusē ielieciet nelielu daudzumu citrona pildījuma, savienojiet malas, izveidojiet bumbiņu un nolieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, šuvējiet.
- Tādējādi veidojiet cepumus no visas atlikušās mīklas, izklājot to 1,5-2 cm attālumā viens no otra.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem un pēc tam tajā cep 20 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmais, tai vajadzētu iznākt absolūti sausai.
- Apkaisiet atdzesētos cepumus ar pulverveida cukuru un pasniedziet ar tēju vai pienu.
Video recepte
Pēc šīs video receptes noskatīšanās jūs varat precīzāk izprast visus sīkfailu sīkdatņu testa sagatavošanas posmus. Autors ļoti detalizēti parādīs un komentēs visu gatavošanas procesu.
Cienījamie lasītāji, vai jums patika šādu sīkdatņu ar citronu pildījumu recepte? Vai jūs mēģināsit to pagatavot mājās? Cik bieži jūs sevi sabojājat ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem un mājās gatavotiem desertiem? Dalieties savās sīkdatņu receptēs ar dažādiem pildījumiem.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!