Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- cepešpanna;
- maisītājs;
- dziļa bļoda;
- kulinārijas birste;
- kulinārijas lāpstiņa;
- pergamenta papīrs.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Izsijāti kviešu milti | 200 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Sviests | 100 g |
| Granulēts cukurs | 150 g |
| Kakao pulveris | 50 g |
| Valrieksti | 70–100 g |
| Cepamais pulveris | 0,5 tējk |
| Augu eļļa | 20 ml |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā sakul vistas olu (1 gab.).
- Apkaisa granulētu cukuru (150 g).
- Beat ar mikseri, līdz gluda pūkaina masa.
- Maisījumam pievieno izkausētu sviestu (100 g), samaisa ar maisītāju.
- Bļodā ielej kakao pulveri (50 g), uzkarsē viendabīgā stāvoklī.
- Iegūtajā šokolādes masā ielieciet mīklas cepamo pulveri (0,5 tējk.).
- Bļodā pievieno apmēram trešdaļu izsijāto kviešu miltu (daļa no kopējā 200 g daudzuma), samaisa mīklu ar vārīšanas lāpstiņu.
- Bļodā ielej vēl divas porcijas miltu, nākamo porciju pievieno tikai pēc viendabīgas masas iegūšanas.
- Ielieciet sasmalcinātos valriekstu kodolus (70-100 g) masā, mīciet mīklu, līdz riekstu gabali ir sadalīti visā kompozīcijā.
- Eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu (20 ml), izmantojot gatavošanas suku, lai pergamenta papīrs nepakustētos, izliekot priekšmetus. Lai pēc cepšanas cepšanas lapa netiktu mazgāta, tā vietā, lai eļļotu to ar augu eļļu, jūs varat nedaudz samitrināt cepšanas lapas virsmu ar ūdeni. Tātad arī pergaments nepārvietosies.
- Pārklājiet pannu ar pergamenta papīra lapu.
- Paņemiet mīklu ar ēdamkaroti un ar mitrām rokām veidojiet bumbiņas, kas sver apmēram 30–40 g (pēc izmēra, piemēram, kā mazs mandarīns).
- Ielieciet cepumu bumbiņas uz pergamenta papīra, nedaudz piespiediet ar pirkstiem, lai veidotos plakanas kūkas. Cepšanas lapu ar sagatavēm 10 minūtes ievieto ledusskapī.
- Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 10-15 minūtes.
- Ielieciet gatavās sīkdatnes uz šķīvja.
Mīklā varat pievienot ne tikai valriekstus, bet arī citus riekstus: mandeles, lazdu riekstus, indijas, zemesriekstus. Kā pildvielu varat izmantot rozīnes, žāvētus augļus (smalki sagrieztas plūmes, ķiršus, dzērvenes). Lai aromatizētu mīklu, izmantojiet citrona vai apelsīna mizu, vaniļas cukuru.
Konditorejas izstrādājumu ārējam dizainam ir liela nozīme - jo oriģinālāki ir konditorejas izstrādājumi, jo ēstgribu un pievilcīgi tie izskatās. Gatavās sīkdatnes rotā pūdercukurs, krāsaināis cukurs, pūderis, baltās vai melnās šokolādes fondants, karameļu sīrupa tīkls. Konditorejas izstrādājumus varat apkaisīt ar balto un melno sezama sēklām, sasmalcinātiem riekstiem, kokosriekstu vai sasmalcinātām konfektēm. Parādiet savu iztēli un izrotājiet pagatavotos cepumus tā, lai tas pārvērstos par īstu kulinārijas šedevru.
Video recepte
Garšīgu cepumu ar kakao un riekstiem pagatavošanas noslēpumi un smalkumi tiek atklāti video:
Citas sīkdatņu receptes
Cepumi ar vārītu iebiezinātu pienu