Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- krāsns;
- maisītājs;
- cepešpanna;
- stewpan;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ritošā tapa;
- siets miltiem;
- bļoda testa veikšanai;
- 2 tases;
- glāze vai sīkdatņu veidne;
- ēdamkarote;
- pergamenta papīrs;
- sīkdatņu ēdiens.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Cukurs | 50-60 g |
| sviests | 110 g |
| milti | 1 kaudze |
| šokolāde (pēc izvēles) | 1 flīze |
| krējums vai piens | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Sagrieziet 100 g sviesta kubiņos, tam vajadzētu sasilt līdz istabas temperatūrai un būt mīkstam. Ielieciet sviestu bļodā mīklai un ielejiet ¼ glāzes cukura, apmēram 50-60 g.
- Izmantojot maisītāju, sakul sviestu un cukuru līdz sulīgai, baltai. Tas var izrādīties dzeltenīgs, tas ir atkarīgs no jūsu izvēlētās eļļas.
- Pamazām, izmantojot sietu, izsijāt 1 glāzi miltu bļodā ar eļļas masu, ar roku nepārtraukti maisot.
- Mīciet mīklas ar rokām ilgāk, lai tā izrādītos elastīga un neliptu pie rokām.
- Kad jums ir labi mīcīta mīklas bumba, uz darba virsmas ielejiet nedaudz miltu un izrullējiet mīklu ar apmēram puscentimetra biezu slīdošo tapu.
- Pēc tam izmantojiet glāzi, lai izspiež apļus no izrullētas mīklas. Tātad jūs veidojat aknas. Ja jums ir īpaši sīkdatņu griezēji, protams, izmantojiet tos. Tās var būt gan zvaigznes, gan sirdis, gan citas figūras. Sīkdatnēm nav obligāti jābūt apaļām.
- Noņemiet lieko mīklu, kas paliek no apļiem. No tā izveidojiet veselu mīklu un atkal izrullējiet to pašu biezumu kā iepriekš. No tā izspiediet iespējamo to pašu sīkfailu sagatavi.
- Pārklājiet pannu ar pergamenta papīru un novietojiet uz tā mīklas apļus 1-2 cm attālumā viens no otra.
- Cepiet cepumus cepeškrāsnī 180 ºС apmēram 10-15 minūtes. Ņemiet vērā: jo mazāki sīkdatnes ir lielāki, jo mazāk laika būs nepieciešams cepšanai. Tajā pašā laikā pārliecinieties, vai sīkdatnes neiegūst zeltainu krāsu, tām jāpaliek gaišām.
- Pēc tam sagatavojiet sīkdatņu apledojumu. Lai to izdarītu, sadaliet šokolādi gabalos, ielieciet tos katliņā. Pievienojiet apmēram 10 gramus sviesta un vienu ēdamkaroti krējuma vai piena, lai šokolāde labāk izkustu.
- Jūs varat sildīt šokolādi ūdens vannā vai ļoti zemā siltumā, nedaudz maisot. Jums vajadzētu būt viendabīgai šokolādes masai, pēc tam ļaujiet tai nedaudz sabiezēt.
- Tagad pārklājiet sīkdatnes ar šokolādes glazūru. Katru sīkfailu var iemērkt līdz pusei vai pilnībā apledojumā. Ielieciet sīkdatnes tieši uz pergamenta papīra, lai atdzesētu. Ja jums ir konditorejas maisiņš, tajā ielejiet glazūru un virsū ielejiet konditorejas izstrādājumus. Uz sīkdatnēm varat uzzīmēt dažādus šokolādes modeļus. Kā savādāk pagatavot sīkdatnes ar šokolādes glazūru, jums pastāstīs jūsu iztēle.
- Atstājiet sīkdatnēm sacietēt apmēram pāris stundas un sāciet izmēģināt gatavo sviestmaižu delikatesi šokolādes glazūrā.
Pēc jūsu pieprasījuma sīkdatnes mīklai varat pievienot nedaudz vaniļas cukura vai kanēļa, lai uzlabotu garšu. Un gatavu smalkmaizīti papildus šokolādes glazūrai var pārkaisīt arī ar pūdercukuru, sasmalcinātiem riekstiem vai daudzkrāsainu konditorejas izstrādājumu pulveri. Cepumus, kas pārklāti ar šokolādi, var pasniegt ar pienu, tēju vai kafiju.
Video recepte
Videoklipā varat redzēt, kā veidot sīkdatnes un kā uz tā uzliet apledojumu.
Pagatavojiet maigu sīkdatņu sīkfailu saskaņā ar šo recepti un sarīkojiet tējas ballīti savai mājsaimniecībai vai viesiem. Pastāstiet mums komentāros, kā vēl jūs bez šokolādes glazūras izrotājat savus konditorejas izstrādājumus. Vai jūs pievienojat mīklai kādas sastāvdaļas, lai uzlabotu aromātu vai garšu?