Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- cepešpanna;
- 3 bļodas (divas dzeltenumu atdalīšanai no olbaltumvielām un vēl vienu, dziļu - mīklas mīcīšanai);
- rupja rīve;
- maisītājs;
- virtuves dēlis;
- 2 naži (parasta virtuve un speciāli - apļu izgriešanai no mīklas);
- ritošā tapa;
- karote (pildījuma uzklāšanai).
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| olas | 4 gab |
| sviests (vai margarīns) | 200 g |
| milti | 400 - 450 g |
| vidēja tauku skāba krējuma | 200 g |
| cepamais pulveris | 1 tējk (10 g) |
| rozīnes | 1 kaudze |
| rieksti (jebkuri, bet vienmēr mizoti un grauzdēti) | 1 kaudze |
| pūdercukurs (vai tikai cukurs) | 1 kaudze |
| sāls | šķipsnu |
Soli gatavot
Mīciet mīklu
- Sadaliet visas 4 olas pa vienai un atdaliet dzeltenumus. Pildījumam būs nepieciešami olbaltumvielas, tāpēc pagaidām nosūtiet tos bļodā, lai tie stāvētu ledusskapī.
- Uz rupjās rīves ierīvē 200 g sviesta (vai margarīna).
- Pēc tam dziļā bļodā sajauc to ar 400 - 450 g miltu.
- Šeit ielej 10 g cepamā pulvera, ielej visus 4 dzeltenumus un pēc tam 200 g skāba krējuma.
- Mīciet mīklu no šīm sastāvdaļām un ne pārāk cieši.
Gatavojiet pildījumu
- Izņemiet atdzesētus proteīnus, ielejiet tajos 1 glāzi cukura un šķipsniņu sāls un sakuliet ar mikseri līdz stabilām virsmām.
- Tam vajadzētu būt bezē, gaisīgam, bet stipram.
Vai jūs zināt Lai padarītu bezē perfektu, sakuliet vāveres tīrā bļodā. Tas var būt arī stikls, metāls vai pat varš, pēc jūsu izvēles, bet tam jābūt sausam. Un sāls, starp citu, neietekmē garšu (galu galā tas ir tikai šķipsniņš, salīdzinot ar veselu glāzi cukura), bet tas uzlabo putošanu. - Sasmalcina visus iepriekš sagatavotos, mizotos un viegli grauzdētos riekstus (lieliski noder lazdu rieksti, valrieksti, zemesrieksti). Tad tos apvieno ar glāzi rozīņu, dabiski mazgā un žāvē.
Izveidojiet un ielieciet sīkdatnes
- Mīklu ar parastu nazi sadaliet 4 vienādās daļās. No katras noformējiet glītu, mazu bulciņu un pēc tam ar ritentiņu izrullējiet to plānā kārtā.
- Bruņojies ar speciālu nazi un no mīklas izgriezis krūzes. Ja šādas atjautīgas ierīces nav, varat izmantot vienkāršu glāzi.
- Katras sagrieztas mīklas krūzes vidū izklājiet 1 tējkaroti rozīņu un riekstu maisījuma.
- Un virsū pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti bezē.
- Salokiet loku uz pusēm, viegli, bet pārliecinoši nospiežot gar malām.
- Tad jūs aizklājat izgatavotos stūrus, bet nepieskarieties vidum, ļaujiet tam palikt atvērtam. Veidlapa izrādīsies pa labi kā apvalks, no tā arī nosaukums.
Cepiet jūras gliemežvākus
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Paralēli izklājiet sagatavotos čaumalas uz cepešpannas un cieši, jo tās izrādīsies apmēram 30 gabalu, bet tā, lai sīkdatnes nesaskartos viena ar otru.
- Nosūtiet uz krāsni 15 minūtes (ja temperatūra jau ir sasniegusi 200 ° C) vai 20 (pie 180 ° C). Cepšanas rezultātā bezē brūna, sīkdatnes atvērsies un kļūs vēl līdzīgākas čaumalām.
Vai jūs zināt Lai skaisti pasniegtu, piemēram, uz svētku galda, apkaisa ar pūdercukuru. Kā dekoru varat izmantot arī vairākas sarkano jāņogu, aveņu vai zemeņu zarus. Ar saldskābām ogām riekstu-rozīņu pildījums ir vienkārši krāšņs.
Video recepte
Skatiet, kā čaumalas veido, un jūs redzēsit, cik viegli un patīkami tas ir. Tikai pusstundas laikā izcept veselu yummy ēdienu ir vairāk nekā reāli. Viss, kas jums nepieciešams, ir mazliet veiklības, rokas dvēsele un mīlestība uz ēdienu gatavošanu.
Sīkdatnes ir vienkārši brīnišķīgas: tās bez grūtībām, ātri tiek pagatavotas no pieejamajiem produktiem. Tikai šī iespēja, kad radinieki zvana un draud nolaisties vizītē vai pat jau pie namdurvīm. Un garša ir diezgan interesanta un bagāta, taču jūs to joprojām varat dažādot. Daudzi to dara, pievienojot dažas savas sastāvdaļas. Jāatzīst, vai jūs esat arī starp šādiem eksperimentētājiem? Un dalieties savos iespaidos par čaumalām, ir ļoti interesanti, cik ļoti jums tie patika.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!