Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, maisītājs, dziļa bļoda, cepešpanna, karote, bļoda, pergamenta papīrs, silikona suka, slīdošā tapa.
Sastāvdaļas
| Gatavs kārtainās mīklas izstrādājums | 400 g |
| Olas | 2 vāveres, 1 dzeltenums |
| Cukurs | 150 g |
| Vaniļas cukurs | 7 - 8 g |
| Jebkuri rieksti | 150 g |
Soli gatavot
Šai receptei ir piemēroti 400 g mājās gatavotu vai nopirktu tūlītējās kārtainās mīklas izstrādājumu. Ja jums ir saldēta mīkla, tas jums ir dzīvības glābējs, tas palīdzēs ātri pagatavot dažādus uzpūtienus, pīrāgus un pat cepumus, kā mūsu gadījumā.
- Mēs sagatavosim visas sastāvdaļas un darba virsmu. Ja izmantojat saldētu mīklu, tā vispirms ir jāatkausē ledusskapja apakšējā plauktā vai istabas temperatūrā. Sagatavojiet pildījumu. Dziļā bļodā atdaliet 2 vāveres un ar vislielāko ātrumu ar mikseri saputojiet spēcīgās putās. Vāveres būs viegli pārspēt, ja tās ir svaigas un atdzesētas. Ne pilienam dzeltenuma vajadzētu iekļūt olbaltumvielās, un traukam, kurā jūs sita, jābūt sausam un tīram, bez tauku piliena, pretējā gadījumā olbaltumvielas nesadalīsies.
- Kad olbaltumvielas ir sakultas pietiekami labi, pievienojiet paciņu 7–8 g vaniļas cukura. Pēc tam, nepārtraucot vāveru pātagu, nedaudz lēnām ielejiet 150 g cukura. Galvenais nav pievienot visu cukuru uzreiz, pretējā gadījumā tas nekavējoties izšķīst un olbaltumvielas kļūs šķidras.
- Pildījumam nepieciešami 150 g riekstu, tas var būt viena veida rieksti - valrieksti, mandeles, lazdu rieksti vai dažādu riekstu maisījums, izvēlies pēc savas gaumes. Rieksti jācep sausā pannā vai cepeškrāsnī, lai tie kļūtu aromātiskāki, un pēc tam sasmalcina ar blenderi, javā vai smalki sasmalcina ar nazi. Saputotajos baltumos ar cukuru pievienojiet sasmalcinātus riekstus un uzmanīgi, lēnām samaisiet, lai baltumi neizgulētos, bet paliktu sulīgi un gaisīgi.
- Izrullējiet kārtainās mīklas kārtu 2-3 mm biezā kārtā.
- Tad mēs no visas mīklas izgriezām apļus apaļā formā ar diametru 10 cm.Jūs varat pielāgot sīkdatņu izmēru pēc saviem ieskatiem, jūs varat padarīt to lielāku vai mazāku.
- Katra apļa centrā mēs izklājam olbaltumvielu un riekstu pildījumu, 1 tējkarote. Tālāk saspiediet mīklu, it kā gatavojot pelmeņus. Vissvarīgākais ir nevis pārāk saspiest malas, jo cepšanas laikā tām vajadzētu nedaudz atvērt.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ielieciet sagatavotos cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, ieeļļojiet ar olu dzeltenumu.
- Liek cepešpannu cepeškrāsnī 15 - 20 minūtes līdz zeltaini brūnai. No šī sīkdatņu daudzuma tiek iegūti 40 gab.
- Mēs ieliekam gatavās sīkdatnes uz šķīvja vai trauka, jūs varat apkaisīt ar pulverveida cukuru. Mēs kalpojam pie galda.
Bon apetīti!
Video recepte
Jūs varat noskatīties video recepti, kur sīki redzēsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā pagatavot olbaltumvielu-riekstu pildījumu, veidot un cept sīkdatnes. Lai jauks skats!
Ja jums patika Kisses sīkfailu recepte, jums ir savas iespējas gatavot, dekorēt un pasniegt sīkfailus, vēlaties veikt papildinājumus, tad noteikti atstājiet savu atsauksmi zemāk esošajos komentāros. Es ceru, ka šī recepte ir iekļauta labāko recepšu kulinārijas grāmatā, tā pārsteigs un iepriecinās jūsu ģimeni un draugus!
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!