Persiki priecēs jūs ar maigu, garšīgu garšu.

Virtuves ierīces un piederumi:

• spēja izkausēt 30 g sviesta;
• 1,5-2 litru tilpums sastāvdaļu sajaukšanai;
• plīts, plīts vai mikroviļņu krāsns;
• ēdamkarote;
• tējkarote;
• spraudnis;
• parasts virtuves nazis;
• plāns virtuves nazis;
• siets miltu izsijāšanai;
• smalka rīve;
• metāla siets dārzeņu berzēšanai;
• platas bļodas vai krūzes 150-200 ml - 3 gab .;
• griešanas dēlis;
• pielīp plēvi vai mīklas maisiņu;
• cepešpanna;
• krāsns;
• pergamenta papīrs cepešpannas lielumā;
• 350-500 ml bļoda vai bļoda krēmam;
• aizzīmogots trauks sīkdatnēm (var aizstāt ar slēgtu plastmasas iesaiņojuma konteineru);
• virtuves ritentiņš;
• blenderis ar putukrējumu.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pagatavo mīklu

1. No 100 g sviesta 30 g izkausē piemērotā traukā uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, 70 g sviesta atstāj sasilt līdz istabas temperatūrai.
   
2. Traukā sastāvdaļu sajaukšanai uz naža gala ielej 100 g cukura, vanilīna, ievada olu. Sajauc ar dakšiņu līdz gludai. Pievienojiet iegūtajai masai 1 ēd.k. l skābo krējumu, kārtīgi samaisa.
   
3. Pakāpeniski izsijāt 240 g miltu un 0,5 tējk. vanilīnu caur sietu traukā ar sastāvdaļām, nepārtraukti maisot ar dakšiņu, līdz sabiezē.
   
4. Tālāk turpiniet to mīcīt ar rokām uz griešanas dēļa vai citas līdzenas virsmas elastīgā stāvoklī.
   
5. Aptiniet mīklu salvešu plēvē vai maisiņā un nosūtiet to uz 20 minūtēm ledusskapī.
   

Gatavošanas sīkdatnes

1. Ieslēdziet uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru. Laika gaitā mēs izņemam mīklu no ledusskapja, uz līdzenas virsmas izrullējam "desu" ar diametru 5-6 cm. Ar virtuves nazi sagrieziet mīklu 16 identiskos gabalos. Turklāt no tiem 8 persiki tiks salikti kopā.
   
2. Katru no mīklas gabaliņiem izrullējam bumbiņas formā un liekam uz cepešpannas.
   
3. Mēs nosūta cepešpannu ar mīklu uzkarsētā krāsnī apmēram 20 minūtes. Ir svarīgi mīklu nepārmērēt, tāpēc, ņemot vērā cepeškrāsns atšķirīgās īpašības, ir jāuzrauga cepšana. Gatavās sīkdatnes izņemam no krāsns un ļaujam tai nedaudz atdzist, līdz silta.
   
4. No katra sīkdatnes apakšas ar plānu nazi uzmanīgi izgrieziet vidu, noņemiet tos uz sāniem. Katrs sīkfails kalpos kā puse no nākamajiem persikiem, un izgrieztā daļa būs krējuma sastāvdaļa. Atlieciet sīkdatnes, lai pilnībā atdzistu.
   

Gatavošanas krēms

1. 100 g mīksta sviesta sajauc ar slotiņu bļodā krēmam.
   
2. Maisot eļļu, tai pakāpeniski pievieno (1 ēd.k. l) vārīta iebiezināta piena (150 g). Saputotajā krējumā izspiediet 2 ēd.k citrona. l sulu, tajā ieberot sīkdatnes cirsto vidu. Maisiet ar ēdamkaroti vai dakšiņu.
   

Mēs veidojam persikus

1. Katra sīkdatnes dobumus piepildām ar tējkaroti krējuma. Pusi no cepumiem, kas piepildīti ar krējumu (8 gab.), Ielieciet ceturto daļu valrieksta, lai simulētu sēklas, viegli nospiežot, apvienojiet tos ar citām persiku pusēm. Ar tējkaroti noņemiet lieko krējumu sīkdatnes sānos.
   
2. Mēs nosūtām persikus ledusskapī 20 minūtes.
   

Mēs sagatavojam dekoru un rotā persikus

1. Vienā no plašajām bļodiņām vai tasītēm ielej 100 g cukura. Atsevišķi sarīvējiet burkānus un bietes uz smalkas rīves. Atsevišķi noslaukiet tos caur metāla sietu platās bļodās vai tasītēs.
   
2. Apžilbinātus persiku cepumus, vienu pusi vienlaicīgi iemērciet bļodā ar burkāniem, tad otru bļodā ar bietēm. Pārmaiņus iemērciet tos bļodā ar cukuru, nedaudz sarullējiet tajā. Mēs ievietojam sīkdatnes hermētiskā traukā, nosūtīt tos uz ledusskapi.
   
3. Caur sietu izsijāt 30 g pūdercukura un 30 g piena pulvera sastāvdaļu traukā.
   
4. Maisot ar tējkaroti, pakāpeniski (pa 1 tējk.) Traukā pievieno iebiezinātu pienu (25 g). Saspiediet sastāvdaļām 1/2 tējk. citronu sulas, samaisiet un mīciet ar rokām līdz gludai. Iegūtajai masai pakāpeniski pievieno zaļo krāsu, līdz vēlamo krāsu iegūst ar mastiku. Mēs nosūta konteineru ar mastiku uz 30 minūtēm ledusskapī. Ielieciet atdzesēto mastiku uz griešanas dēļa, pārklājiet ar salīmējošu plēvi un izrullējiet to ar slīdošo tapu līdz 3-4 mm biezumam.
   
5. Ar plānu nazi (vai picas nazi) mēs izgriezām lapas persikiem.
   
6. Mēs no ledusskapja iegūstam sīkdatnes. Viegli iemērciet lapu apakšējās malas vārīta iebiezināta piena paliekās, līmējiet tās virs persiku sīkdatnēm.
   

Bon apetīti!

Video recepte

Videoklipā var redzēt visus persiku sīkdatņu pagatavošanas posmus ar skaidrojumiem par papildu momentiem, kas saistīti ar skulptūru veidošanu, cepšanu, krēma mīcīšanu, mīklas veidošanu un gatavā deserta rotāšanu.

Pateicoties šodien piedāvātajai receptei, jūs uzzinājāt, kā pagatavot lieliskus cepumus īstu persiku un to dabiskās krāsas veidā. Jūs varat pagatavot desertu, kas jebkuram gadījumam patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, iepriecinot viesus. Pateicoties iegūtajām prasmēm, jūs tagad vārīsit citus līdzīgus konditorejas izstrādājumus, piemēram, sīkdatnes ābolu, bumbieru, zemeņu, mazu ķirbju un citu augļu un dārzeņu veidā.

Citas sīkdatņu receptes