Virtuves ierīces un piederumi: blenderis, mīklas virtuves kombains, ledusskapis, cepešpanna, pergamenta papīrs, pildīšanas trauks, bļoda, nazis, plēve, tējkarote.
Sastāvdaļas
| Sastāvs | Nepieciešamais daudzums |
| Sviests | 150 g |
| Pulverveida cukurs | 150 g |
| Pirmās šķiras milti | 300 g |
| Olu dzeltenums | 4 gab |
| Rozīnes | 85 g |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Valrieksts | 85 g |
Soli gatavot
- Pirmais, kas mums nepieciešams, lai tvaicētu rozīnes. Lai to izdarītu, ielejiet to ar verdošu ūdeni 15 minūtes, pēc tam nosusiniet to uz papīra dvieļa. Izmantojot blenderi, sasmalciniet rozīnes un valriekstus. Nepārspīlējiet to ar slīpēšanu, masai vajadzētu izrādīties nedaudz viskozai, lai tā neizkristu no sīkdatnes.
- Mīklas mīcīšanas receptē mēs izmantojam virtuves kombainu un īstermiņa cepumiem izvēlamies sprauslu ar burtu “K”. Ja jums nav kombaina, neliecieties izmisumā, varat mīklu sajaukt manuāli vai izmantot šim nolūkam maisītāju. Maisīšanas traukā ielieciet istabas temperatūrā 150 g sviesta un pievienojiet 150 g pūdercukura. Rūpīgi samaisiet. Pamazām pievienojiet olu dzeltenumus pa vienam, turpiniet samaisīt.
- Atsevišķā bļodā sajauc 250 g miltu un 1 tējk. cepamais pulveris (50 g palikuši, lai smidzinātu virsmu mīklas apstrādei) un pievienotu partijai. Jo biezāka mīkla kļūst, jo lēnāk to jāsamaisa.
- Mēs apstrādājam galdu ar pārējiem miltiem un izklājam maigu un mīkstu mīklu. Šajā receptē, lai sasniegtu šādu mīklas maigumu, ir jāizmanto pulverveida cukurs, nemainiet to pret cukuru. Cukura pulveris tiek pārdots jebkurā pārtikas preču veikalā, un, ja jūs to vēlaties, varat vienkārši sasmalcināt cukuru kafijas dzirnaviņās.
- Mīklu izrullējiet plānā taisnstūra kārtā. Rīkojieties ar virsmu labi, jo mīkla var pielipt.
- Pāriet uz pildījumu. Pirmo rindu maigi izklājiet ar tējkaroti pa visu testu, pārējo pildījumu sadala nejaušā secībā. Galvenais ir to izdarīt vienmērīgi pa visu virsmu.
- Pēc tam uzmanīgi pagrieziet slāni rullī. Iespējams, ka dažās vietās mīkla būs ļoti plāna un var nedaudz saplēsties - neuztraucieties, tā joprojām nonāks ledusskapī, un pēc sasaldēšanas tā nebūs pamanāma. Mēs labi saspiežam malas.
- Iegūto ruļļu mēs sadalām divās daļās ar virtuves nazi un cieši iesaiņojam salipšanas plēvē, savērpinām malas un 30 minūtes nosūtam saldētavā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pārklāj cepešpannu ar pergamenta papīru. Pēc laika mēs izņemam sasaldēto mīklu, sagriež to apmēram 7 mm biezos sīkdatnēs.
- Mēs izklājam sīkdatnes uz cepešpannas 1,5-2 cm attālumā viens no otra.
- Mēs ieliekam cepešpannu cepeškrāsnī līdz vidējam līmenim, cep 20 minūtes.
Tam vajadzētu izrādīties ļoti maigam, gatavotam ar sīkumiem, drupinātiem sīkdatnēm, kas, pateicoties tā pildījumam, vienkārši izkūst mutē.
Video recepte
Mēs iesakām skatīties pakāpenisku video recepti sīkdatņu pagatavošanai uz dzeltenumiem, lai jūs varētu redzēt, cik ātri un ērti varat pagatavot garšīgu desertu, kas patiks visai ģimenei.
Šajā receptē mēs vairāk iepazināmies ar sīkdatņu pagatavošanas paņēmieniem uz olu dzeltenumiem un iemācījāmies gatavot kraukšķīgus, sīkdatņu cepumus, kas kūst mutē.Mēs izdomājām sarežģījumus un trikus, kā pagatavot šo desertu, un novērtējām to. Ja jūs joprojām zināt receptes sīkdatņu sīkdatņu pagatavošanai vai vēlaties dalīties iespaidos par šo recepti - komentāros uzrakstiet savus rezultātus un novērojumus, mēs būsim pateicīgi! Bon apetīti!
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!