Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai plīts, dziļa tvertne, slotiņa, siets, ēdamkarote, ripināšanas tapa, pergamenta papīrs vai plēve, sīkfailu griezējs, cepšanas panna, lāpstiņa, pusdienu šķīvis, apakštase
Sastāvdaļas
| Granulēts cukurs | 3 ēd.k. l |
| Olu dzeltenums | 1 gab |
| Skābais krējums 15% | 3 ēd.k. l |
| Saulespuķu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Milti | 1,5 kaudze |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Vaniļas cukurs | 10 g |
Svarīgi! Ja sīkdatņu sagriešanai zem rokām nav veidlapas, varat mīklu izrullēt desā ar apmēram 4 cm diametru, ar nazi sagriezt šķēlēs un no tām veidot bumbiņas. Šos koloboksus ar slīdošo tapu izrullējam līdz 1 cm biezās līdzenās kūkās, un to virsmu var dekorēt ar paraugu, izmantojot parasto gaļas pīšanas āmuru, nospiežot mīklu ar iegrieztu virsmu.
Soli gatavot
- Dziļā traukā ievieto 1 olu dzeltenumu, pievieno 3 ēd.k. l granulēts cukurs, 10 g vaniļas cukura, 3 ēd.k. l saulespuķu eļļa un 3 ēd.k. l skābo krējumu 15%, pēc tam uzmanīgi saputojiet visas šīs sastāvdaļas ar putukrējumu, līdz iegūta viendabīga šķidruma masa.
- Mēs ņemam sietu un caur to izsijājam mīklā 1,5 tases miltu un 1 tējk. cepamais pulveris, lai beztaras sastāvdaļas piesātinātu ar skābekli, un mūsu sīkdatnes ir labāk paaugstinātas, un pēc tam samaisiet ar karoti, līdz traukā veidojas vienveidīga mīkla.
- No iegūtajiem gabaliņiem ar rokām mēs veidojam bumbiņu, pārklājam ar salīmējošu plēvi un liekam ledusskapī uz 20 minūtēm, lai masa kļūtu blīvāka, un tad to būs vieglāk izrullēt.
- Pēc 20 minūtēm mēs izņemam mīklu no ledusskapja, noliekam to uz darba virsmas un, pārklājot to ar salīmējošu plēvi vai pergamenta papīru, to uzmanīgi izrullējam, izmantojot slīdošo tapu, 7-8 mm biezā slānī.
- Mēs ņemam veidnes griešanai un no izrullētā mīklas slāņa izgriežam sīkdatnes. Mēs uzliekam pannu uz neliela uguns un to uzkarsē.
- Mēs uz pannas, kas nesatur eļļu, izklājam skārda izgrieztas mīklas šķēles un 2-3 minūtes cepam uz lēnas uguns, līdz viena puse ir skaisti zeltainā krāsā, pēc tam apgrieziet apbrūninātos cepumus ar lāpstiņu un apcepiet tos no otras puses, līdz iegūst tādu pašu skaisto krāsu.
- Izņemiet cepumus no pannas, novietojiet tos uz vakariņu šķīvja un ļaujiet atdzist. Mēs izklājam atdzesētos cepumus uz apakštase un pasniedzam.
Ja vēlaties, pirms pasniegšanas šo sīkdatni var pārkaisīt ar pulverveida cukuru virsū vai iemērkt vienā kausētas šokolādes pusē. Arī, lai mīklai pievienotu aromātu, varat pievienot nedaudz citrona miziņas.
Video recepte
Lai pārliecinātos, ka iegūtā mīkla ir pareiza vai redzētu, kādai krāsai vajadzētu izrādīties gatavās sīkdatnes, ir vērts noskatīties video recepti.
Vai jūs kādreiz esat mājās gatavojis cepumus pannā saskaņā ar šo recepti? Kāda ir jūsu iecienītākā iespēja pasniegt šādu cienastu pie galda? Vai jums ir kādi noslēpumi, kā mīklu padarīt smaržīgāku? Dalieties pieredzē ar citiem lasītājiem, un viņi varēs iepriecināt savus tuvākos draugus ar gardu deserta ēdienu.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!