Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- cepešpanna;
- maisītājs;
- rīve;
- dziļa bļoda;
- krūze-siets (tikai siets);
- pergamenta papīrs;
- sīkfailu griezēji.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Kviešu milti, piemaksa | 370 g |
| Olas | 3 gab |
| Granulēts cukurs | 180 g |
| Vaniļas cukurs | pēc garšas |
| Parastā sāls | šķipsnu |
| Augu eļļa | 100 ml |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Citronu | 1 gab |
Soli gatavot
Recepte apraksta smalkmaizīšu sīkdatņu pagatavošanu augu eļļā. Cepšana ar augu eļļu ir budžeta iespēja konditorejas izstrādājumiem. Tas ir paredzēts arī tiem, kuri dažādu iemeslu dēļ no uztura izslēdza sviestu un margarīnu. Sīkdatnes ir drupatas un aromātiskas, pēc garšas neatšķiras no produkta, kas ražots uz margarīna.
- Sagrieziet vistas olas (3 gab.) Dziļā bļodā.
- Bļodā pievienojiet sāli (šķipsniņu), granulētu cukuru (180 g), vaniļas cukuru (pēc garšas). Sakuliet kompozīciju ar maisītāju biezā masā ar putām virsū. Masā ielej augu eļļu (100 ml). Beat ar maisītāju apmēram 1-1,5 minūtes, līdz gluda.
- Labi nomazgājiet citronu (1 gab.), Izmantojot smalku rīvi, noņemiet no citrusaugļu mizas. Bļodā pievienojiet mizu masai. Ielejiet kviešu miltus (370 g) sijātā krūzē un virsū miltiem ielejiet cepamo pulveri mīklai (1 tējk.). Sajauciet cepamo pulveri ar miltiem. Miltu maisījumu nelielās porcijās izsijāt bļodā ar šķidruma daļu, samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā.
- Kad mīkla kļūst pārāk bieza maisītājam, ielieciet to no bļodas uz galda virsmas, kas pārkaisa ar miltiem (uz silikona paklāja), mīciet mīklas ar rokām.
- Kad mīkla ir gatava, ieeļļojiet virsmu un rokas ar augu eļļu, lai mīkla neliptu.
- Mīklu izrullē plānā, 5-7 mm biezā kārtā.
- Sagrieziet sīkdatnes ar ietaukotu cepamās eļļas alvu, izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru.
- Cepiet produktus cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, 10-15 minūtes. Gatavajam sīkfailam ir nedaudz zeltainas krāsas. Nepārcepiet smalkmaizītes (tai nevajadzētu būt rudīgai), pretējā gadījumā sīkdatnes kļūs sausas un cietas. Lai pārliecinātos, ka sīkdatnes ir gatavas, izņemiet vienu lietu no cepeškrāsns, salauziet to, apskatiet mīklas gatavības pakāpi iekšpusē.
Cepumus augu eļļā var pagatavot dažādās formās, gan plakanās, gan apjomīgās, piparkūku sīkdatņu veidā. Mīklai var pievienot dažādas garšas: rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas vai žāvētas ogas, sasmalcinātus riekstus un citas sastāvdaļas. Gatavās sīkdatnes var pārklāt ar cukura glazūru, šokolādes izliekumu vai pārkaisa ar magoņu sēklām, sezama sēklām, riekstiem uz olbaltumvielu pārklājuma.
Video recepte
Viss garšīgu mājās gatavotu sīkfailu gatavošanas process augu eļļā, ko redzēsit šajā video pamācībā:
Izlasot soli pa solim instrukcijas, ilustrētus fotoattēlus un noskatoties videoklipu, ģimenes budžetam varat viegli pagatavot garšīgas un lētas cepamās preces. Pasniedziet sīkdatnes ar tēju, pienu, kakao un citiem dzērieniem.