Virtuves ierīces un piederumi:
- 2 lielas bļodas;
- noslaucīt;
- virtuves svari;
- smalka rīve;
- ritošā tapa;
- sīkdatņu griezēju veidnes;
- pergamenta papīrs cepšanai;
- cepešpanna;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkta nosaukums | Daudzums |
| majonēze | 100 g |
| cukurs | 100 g |
| olu | 1 gab |
| milti | 300–350 g |
| citrons (tikai miziņa) | 1 gab |
| vaniļas cukurs | 10 g |
| cepamais pulveris | 1 tējk |
| pūdercukurs (dekorēšanai) | 50 g |
Soli gatavot
- Ievadiet vienu olu bļodā, ielejiet 100 g cukura un sasmalciniet ar slotiņu.
- Pievienojiet 10 gramus vaniļas cukura (jūs varat to aizstāt ar vienu tējkaroti vaniļas ekstrakta vai šķipsniņu vanilīna) un atkal sasmalciniet.
- Pievienojiet 100 g majonēzes, samaisiet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
- Berzējiet viena citrona mizu uz smalkas rīves (neaizmirstiet rūpīgi nomazgāt citronu ar siltu ūdeni) un arī nosūtiet to bļodā ar sagatavoto mīklu.
- Atsevišķā sausā bļodā izsijāt 300 g miltu un vienu tējkaroti ar cepamo pulveri, labi samaisiet.
- Mēs sākam pakāpeniski pievienot miltus olu-cukura maisījumam: mēs to darām mazās porcijās, katru reizi maisot ar putukrējumu, līdz milti ir pilnībā izšķīdināti maisījumā.
- Kad mīkla ir sabiezējusi tik daudz, ka būs grūti iejaukties slotiņā, mēs pāriet uz manuālu mīcīšanu un mīcām mīklu, līdz iegūstat mīkstu, elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām. Atkarībā no miltu kvalitātes var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk. Vienkārši vērojiet mīklu - kad tā pārstāj pieķerties jūsu rokām, ir vērts apstāties uzreiz, jums nevajadzētu izliet visus miltus, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies pārāk stingra, kas vislabākajā veidā neietekmēs mūsu sīkdatnes.
- Mēs sagatavojam cepešpannu: cepšanai to pārklāj ar pergamenta papīru. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 grādiem. Ar slīdošo tapu iegūto mīklu izrullējam slānī, kura biezums ir aptuveni 5 mm.
- Izmantojot sīkfailu griezējus, mēs no mīklas izspiežam figūras, cenšoties tās sakārtot blīvāk viena pret otru, lai vienlaikus izmantotu pēc iespējas vairāk mīklas. Mīklu, kas paliek pēc pirmās sīkdatņu partijas sagriešanas, izrullēsim jaunā vienreizējā formā, atkal izrullēsim un atkal izgriezīsim figūras.
- Iegūtās figūras tiek novietotas uz cepešpannas nelielā attālumā viena no otras, jo cepšanas laikā tās ir nedaudz izplūdušas. Mēs nosūtām pirmo sīkdatņu partiju, lai ceptu uzkarsētā krāsnī apmēram 20-25 minūtes. Laiks ir aptuvens - vienkārši skatieties, kā cepumi ir brūni. Kad apzeltīts - izņemiet ārā.
- Ieteicams gatavajam sīkfailam ļaut atdzist tieši uz cepešpannas, bet, ja jums tas nepieciešams nākamās partijas cepšanai, tad noņemiet sīkdatni ar plakanu lāpstiņu un ielieciet uz tāfeles, lai atdziest. Ja vēlaties, konditorejas izstrādājumus varat izrotāt ar pūdercukuru, vienkārši berzējot to uz katra sīkdatnes.
Video recepte
Mēs iesakām jums noskatīties nelielu, bet ļoti informatīvu videoklipu ar detalizētiem komentāriem par katru sīkdatņu pagatavošanas soli uz majonēzes.
Kā redzat, šī sīkdatne tiek sagatavota ļoti ātri, no produktiem, kurus vienmēr var atrast mājā. Tāpēc tas var kļūt par jūsu glābēju, ja negaidīti ierodas viesi vai pēkšņi vēlaties ātri kaut ko pagatavot tējai. Izrādās, sīkdatnes ir maigas, drupatas. Vissvarīgākais - nepakļaujiet to pārāk intensīvi cepeškrāsnī, lai to neizžāvētu, pretējā gadījumā tas kļūs kā garoziņa, lai gan tas nav kritiski, jo tā garša jebkurā gadījumā nepasliktināsies.Izmēģiniet un ņemiet recepti piezīmju grāmatiņā. Pastāstiet mums, cik ilgi jums vajadzēja sīkdatņu pagatavošanu pēc mūsu receptes. Vai tev patika arī tava ģimene? Dalieties savos iespaidos komentāros.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!