Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, cepešpanna, pergamenta papīrs vai cepšanas paklājs, bļoda - 2 gab., lāpstiņa, siets, slotiņa, nazis, ēdamkarote un tējkarote.
Sastāvdaļas
| kefīrs | 130 g |
| olas | 1 gab |
| sāls | 1/3 tējk |
| cukurs mīklai + pulverim | 1 ēd.k. l + 5 ēd.k. l |
| augu eļļa | 80 g |
| cepamais pulveris | 1 tējk |
| milti | 10 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Bļodā ielej 130 g kefīra, pievieno vienu olu, 1/3 tējk. sāls, 1 ēd.k. l cukurs un 80 g rafinētas augu eļļas.
- Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai ar slotiņu. Bļodā samaisiet 10 ēd.k. l miltu un 1 tējk. cepamais pulveris. Pakāpeniski pievienojiet miltu un cepamā pulvera maisījumu šķidro sastāvdaļu sastāvam, izsijājot tos caur sietu.
- Viegli samaisiet iegūto maisījumu ar lāpstiņu un pārliecinieties, ka komponenti ir rūpīgi sajaukti, bez gabaliņiem. Tad ielieciet mīklu uz galda un mīciet to ar rokām, līdz tā kļūst mīksta un elastīga.
- Sagatavojiet cepšanas lapu, pārklājot to ar pergamenta papīru. Ja papīra nav, tad vienkārši ieeļļojiet to ar augu eļļu. Izrullējiet flagellum no mīklas un sadaliet to 16 vienādās daļās, kas sver apmēram 40 g.
- Paņemiet vienu daļu un izrullējiet 10–12 cm garu flagellum.Ar pirkstiem nedaudz piespiediet mīklas desu tā, lai tā būtu plakanas sloksnes formā.
- Iegūto sagatavi vienā pusē iemērciet cukurā un cieši piespiediet, lai virsma būtu pilnībā pārklāta ar cukuru.
- Mēs izklājam sīkdatnes uz cepešpannas, pārkaisa ar pusi uz augšu. Paturiet prātā, ka cepšanas laikā cepumu izmērs nedaudz palielināsies. Novietojiet tos pietiekamā attālumā viens no otra, lai produkti cepšanas laikā neliptu kopā.
- Tādā pašā veidā mēs formējam atlikušo mīklu. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Ielieciet sagatavotos priekšmetus labi sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet 25-30 minūtes, līdz tie ir viegli brūni. Ja vēlaties vairāk kraukšķīgus sīkfailus, palieliniet laiku vēl par 5 minūtēm.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet sīkdatnes no krāsns un ļaujiet tai pilnībā atdzist, tikai pēc tam izņemiet no pannas.
Video recepte
Lai sīkfailu sagatavošanas process noritētu bez aizķeršanās, vienā elpas vilcienā un ar prieku, mēs piedāvājam nelielu video, lai palīdzētu. Jūs varēsit skaidrāk apsvērt visas posmu sastāvdaļas, sākot ar sastāvdaļu sajaukšanu, mīklas sagatavošanu un beidzot ar garšīgu produktu veidošanu un cepšanu.
Kā redzat, dažreiz visnegaidītākie un neparastākie produkti, kurus, šķiet, vairs nevar lietot, var pārvērsties par garšīgu sīkfailu. Recepte pārsteidz ar sastāvdaļu vienkāršību un sagatavošanas vieglumu, jums būs vajadzīgas minimālas pūles un laiks.