Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, maisītājs, lāpstiņa, siets, konditorejas maisiņš ar apaļu sprauslu, silikona paklājs vai cepampapīrs, svari sastāvdaļu svēršanai, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Mandeļu milti | 165 g |
| Pūdercukurs | 165 g |
| Olu balts | 115 g |
| Smalks granulēts cukurs | 150 g |
| Pārtikas želeja (pēc izvēles) | 2-3 pilieni |
Soli gatavot
- Vispirms sajauciet mandeļu miltus un pūdercukuru. Izsijāt caur sietu (tas nedrīkst būt ļoti mazs).
- Sakuļ olu baltumus istabas temperatūrā līdz mīkstiem pīķiem. Tālāk pakāpeniski ievieš cukuru. Beat ar vidēja ātruma maisītāju. Pareizi saputota bezē, ja noņemat slotiņu, to vajadzētu saliekt ar sava veida "putna knābi".
- Ja vēlaties, lai makaroni būtu gaiši un krāsaini, tad pātagas beigās jums jāpievieno krāsviela. Pievienojiet dažus pilienus želejveida pārtikas krāsvielu un saputojiet tikai dažās sekundēs. Tas ir pietiekami, lai krāsojums vienmērīgi sadalītos bezē.
- Pēc tam pievienoto sagatavoto bezē pievieno mandeļu miltu un pūdercukura maisījumam un sāk viegli maisīt. Sākumā mīkla šķitīs diezgan bieza. Turpiniet mīcīšanu, līdz makaroni ir spīdīgi un vienveidīgi, lai, paceļot lāpstiņu, mīkla no tā plūst ar platu lenti. Ir ļoti svarīgi to nepārspīlēt. Makaronu mīklai nevajadzētu būt pārāk plānai. Labāk to mazliet sajaukt, nevis sajaukt. Pārnesiet masu konditorejas maisiņā ar diametru aptuveni 8-10 mm.
- Mēs ievietojam makaronus uz cepešpannas ar silikona paklāju vai cepamo papīru. Visērtākais makaronu izmērs ir 3-4 cm, taču diametru varat izvēlēties, ņemot vērā savas vēlmes.
- Pirms cepšanas makaroni jāžāvē apmēram 15-20 minūtes. Uz tiem jāveido taustāma garoza. Pieskaroties makaroniem, nekas nedrīkst pieķerties pie pirksta. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Cepiet makaronus apmēram 15-17 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no katras konkrētās krāsns. Tāpēc šajā procesā ievērojiet makaronus. Gatavie makaroni viegli attālinās no paklāja vai pergamenta, bet iekšpusē tie paliek nedaudz mīksti. Ielieciet makaronus uz galda vai stiepļu statīva un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Pēc tam tos var piepildīt ar jebkuru pildījumu.
Video recepte
Pēc šī video noskatīšanās uzzināsit, kā pareizi pagatavot bezē makaronus no olu baltumiem un pūdercukura. Autore detalizēti parāda katru sīkdatņu pagatavošanas posmu, īpašu uzmanību pievēršot mīklai vai, kā to mēdz dēvēt arī makaroniem. Pateicoties skaidrām instrukcijām, jūs varat viegli pagatavot garšīgu cienastu.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot garšīgus makaronu cepumus. Tās īpatnība ir tāda, ka, pateicoties dažādām krāsvielām un pildījumiem, katru reizi no vienas un tās pašas mīklas varat cept pilnīgi atšķirīgu desertu. Vai jums patīk baudīt makaronus? Kādas krāsas jums patīk vairāk? Kādiem pildījumiem jūs dodat priekšroku? Kādiem dzērieniem, jūsuprāt, šis sīkfails ir vislabākais? Dalieties savās pārdomās par to komentāros.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!