Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, slotiņa pātagai, lāpstiņa, pergamenta papīrs, cepešpanna, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kokosriekstu pārslas | 250 g |
| Cukurs | 150 g |
| Olas | 4 gab |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā sakul trīs lielas vistas olas, pievieno 150 g cukura un visu saputo ar putukrējumu. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļas cukuru vai šķipsniņu vanilīna (vai pilienu vaniļas ekstrakta aromātam). Īsi sakul, līdz cukurs ir izšķīdis.
- Pievienojiet olu-cukura masai 250 g kokosriekstu pārslu un rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas ar lāpstiņu. Jums vajadzētu būt vienmērīgai, mīkstajai mīklai, kuru var viegli satīt bumbiņās.
- Paņemiet cepešpannu un pārklājiet to ar pergamenta cepamo papīru. Pergamentu nav nepieciešams ieeļļot.
- Ar savām rokām izveidojiet mazas, blīvas mīklas bumbiņas, kas ir apmēram valrieksta lielumā vai nedaudz lielākas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no sīkdatņu lieluma: lielās bumbiņas cep ilgāk, mazās bumbiņas - ātrāk. Ielieciet kokosriekstu bumbiņas uz pergamenta.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem un nosūtiet sīkdatnes cept, līdz parādās zelta garoza. Tas ilgst apmēram 15-20 minūtes.
- Gatavos cepumus izņem no cepeškrāsns, ļauj tam atdzist, liec uz šķīvja un pasniedz.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Kokosriekstu sīkdatnes ir ideāli piemērotas, ja plānojat viesus palutināt ar aromātisku kafiju. Bet arī tējas cienītāji būs apmierināti, ja dzērienam pasniegsiet kokosriekstu cepumus.
Paši cepumiem nav nepieciešama īpaša dekorēšana, un svaigu smalkmaizīšu aromāts pamodinās viesu apetīti. Bet, ja jūs joprojām vēlaties izrotāt trauku, ielieciet sīkdatnes uz pergamenta vai salīmējiet plēvi, ļaujiet atdzist. Pa to laiku pagatavojiet apledojumu no kakao, cukura un piena. Ielejiet sīkdatnes ar plānu nedaudz atdzesētas glazūras plūsmu, veidojot šokolādes "zirnekļa līniju", un ļaujiet glazūrai sacietēt. Tad liec cepumus uz šķīvja un pasniedz. Apledojumu var aizstāt ar veikalā nopirktu šokolādes sīrupu, taču ņemiet vērā, ka tas nesacietēsies un paliks lipīgs.
Arī gatavās sīkdatnes var izkārtot uz plakanas plāksnes ar slaidu piramīdas formā un pārkaisa ar pūdercukuru vai kokosriekstu pārslām. Blakus sīkdatnēm var ievietot vairākas mandeles vai lazdu riekstus.
Video recepte
Kokosriekstu sīkdatnes ir ļoti viegli pagatavojamas, taču, lai nepalaistu garām svarīgu informāciju, varat noskatīties video recepti šim saldajam.