Virtuves ierīces un piederumi: maisītājs, griešanas dēlis, nazis, bļoda, cepešpanna, pergamenta papīrs, saliekama plēve, ripināšanas tapa, cepeškrāsns, sīkfailu griezēji.
Sastāvdaļas
| Cukurs | 100 g |
| Sviests | 100 g |
| Ola | 1 gab |
| Medus | 3 tējk |
| Malts ingvers | 1 tējk |
| Kanēlis | 1 tējk |
| Malts kardamons | 0,5 tējk |
| Maltas krustnagliņas | 0,5 tējk |
| Cepamā soda | 1 tējk |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Milti | 250 g |
Soli gatavot
- Izņemiet no ledusskapja 100 g sviesta un ļaujiet tam sasildīties istabas temperatūrā, līdz tas kļūst mīksts. Lai šis process neaizņemtu daudz laika, sagrieziet sviestu mazos gabaliņos, kas ātrāk uzkarst. Eļļai pievieno 100 g cukura. Es bieži izmantoju brūno cukuru, nevis balto, jo tas ir mazāk salds, satur daudz kālija, no mīklas absorbē lieko ūdeni un novērš cepšanas izliešanu, kā arī tam ir patīkams aromāts.
- Izmantojot mikseri, ar vidēju ātrumu sakuļ sviestu un cukuru līdz vienmērīgai. Bļodā pievieno vienu olu, trīs tējkarotes medus un turpina saputot. Ja jums nav šķidra medus, sildiet biezu medu ūdens vannā.
- Atsevišķā traukā izsijāt 250 g miltu. Pievienojiet tam tējkaroti malta ingvera, pusi tējkarotes malta kardamona, tējkaroti kanēļa, pusi tējkarotes maltu krustnagliņu, tējkaroti cepamā soda, pusi tējkarotes sāls un labi samaisiet.
- Saputotajā masā pievieno miltus un garšvielas un mīca gludu un lipīgu mīklu. To var izdarīt ar mikseri ar minimālu ātrumu vai ar rokām.
- Aptiniet mīklu salvešu plēvē un ledusskapī 50-60 minūtes. Šis ir obligāts gatavošanas posms, kas padarīs mīklu paklausīgu un sniegs iespēju to izrullēt, to nesaplēšot un ļaus iegūt vēlamo formu.
- Pēc stundas izņem mīklu un sadala to četrās vienādās daļās. Atstājiet vienu daļu uz darba virsmas, pārējo aptiniet un nosūtiet atpakaļ uz ledusskapi.
- Apkaisiet mīklu ar miltiem, samaisiet to, ielieciet uz pergamenta papīra centra un izrullējiet to ar rullīti pēc iespējas plānāk. Izmantojot sīkfailu griezējus, izgrieziet jebkuras formas sīkfailus. Atcerieties, ka pēc cepšanas tie palielināsies, tāpēc, griežot, ņemiet to vērā.
- Noņemiet lieko mīklu un pārnesiet pergamenta papīru kopā ar figūrām no galda uz cepešpannas un pirms brūnināšanas 5–10 minūtes nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Izņemiet sīkdatnes no cepeškrāsns un ļaujiet tām atdzist, lai tās sacietētu un kļūtu kraukšķīgas. Sausā vietā sīkdatnes var uzglabāt ne ilgāk kā divus mēnešus. Tas labi der ar tēju un pienu. Ja vēlaties, varat tos dekorēt ar pūderu, pūdercukuru vai šokolādes izciļņiem.
Video recepte
Pēc ingvera sīkdatņu video receptes noskatīšanās būsiet pārliecināts, ka ēdiena gatavošana neaizņem daudz laika, un pagatavošanas vienkāršība neprasa īpašas pūles un kulinārijas iemaņas.
Piparkūku sīkdatne ir vienkāršs, nesarežģīts deserts, kas lieliski papildina tējas ballīti ar viesiem, piepildot virtuvi ar svētku un komforta aromātiem. Recepte ir tik vienkārša, ka varat tos pagatavot kopā ar maziem bērniem, kuriem šāda izklaide noteikti patiks. Dalieties komentāros ar jūsu pārbaudītajām glazūras receptēm ingvera cepumu dekorēšanai, es būšu ļoti pateicīgs.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!