Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa bļoda mīklas mīcīšanai;
- panna ar biezu plakanu dibenu;
- vainags vai lāpstiņa;
- silikona paklājs mīklas ripināšanai;
- ritošā tapa;
- nazis;
- skimeris;
- papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 300 g |
| Vistas olu | 2 gab |
| Piens 3,5% | 50 ml |
| Sviests (varat izmantot skābo krējumu 20%) | 50 g |
| Granulēts cukurs | 50 g |
| Cukura pulveris (smidzināšanai) | 50 g |
| Sāls | 1/2 tējk |
| Augu eļļa cepšanai | 500 g |
| Konjaks vai degvīns (pēc izvēles) | 30 g |
Soli gatavot
- Izkausējiet sviestu ūdens vannā un izsijājiet miltus. Pārmaiņus pievienojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā vai pannā. Vispirms vistas olas, tad piens.
- Pievienojiet sāli, cukuru, sviestu.
- Labi samaisa ar putukrējumu. Pēc izvēles pievienojiet degvīnu vai konjaku. Alkohols padarīs sīkdatnes vēl kraukšķīgākas.
- Mēs izsijātos miltus ieviešam pa posmiem, kārtīgi samaisot līdz vienmērīgai. Ir ļoti svarīgi panākt pilnīgu kunkuļu neesamību.
- Pēc tam, kad mīklu ir grūti mīcīt ar lāpstiņu vai slotiņu, ielieciet to uz silikona paklāja vai galda virsmas, iepriekš tos apkaisot ar miltiem.
- Mīklai jābūt saspringtai, bet elastīgai. Tas prasīs apmēram 10 minūtes. Pēc nepieciešamības pievienojiet nedaudz miltu. Mīklu var uzskatīt par pilnībā sagatavotu pēc tam, kad tā pārstāj pieķerties rokām.
- Pēc tam pārklāj ar salveti un ļauj 30 minūtes atpūsties.
- Pēc tam ieeļļojiet paklāju ar augu eļļu, lai mīkla pie tā neliptu. Mīklu izrullējiet pēc iespējas plānāk. Jo plānāks slānis, jo kraukšķīgāka būs koksne.
- Mēs ņemam pannu ar biezu plakanu dibenu un tajā ielejam eļļu, lai tā kļūtu karsta. Ir jābūt daudz eļļas, lai tajā koks burtiski vārītos.
- Kamēr eļļa sakarst, sagrieziet mīklu garās sloksnēs.
- Tālāk mēs sadalām šīs sloksnes trīs daļās, un katra gabala vidū mēs izveidojam griezumu.
- Sagrieziet suku. Mēs ņemam šo vidu, vienu reizi pagriežam uz iekšu, bet pēc tam otro. Tas jādara ar katru sloksni.
- Apcep karstu eļļu. Piezīme - tas tiek cepts ļoti ātri. Labāk to neatstāt, jo minūtes laikā tas būs jāpārvērš.
- Kad krūmājs ir apbrūnējis, to var iegūt uz papīra dvieļa.
- Pēc tam, kad sīkdatnes ir atdzisušas, jums to rūpīgi jāpārkaisa ar pulverveida cukuru.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētus norādījumus par malkas sīkdatņu pagatavošanu. Autore demonstrē katru soli: no mīklas mīcīšanas līdz tiešai cepšanai. Šī delikatese noteikti kļūs par iecienītu pieaugušajiem un bērniem.
Tātad, tagad jūs varat viegli un ātri pagatavot garšīgus un kraukšķīgus ķirbju cepumus, kuru garša daudziem ir pazīstama kopš bērnības. Pastāstiet mums komentāros, kā un kad jūs pirmo reizi izmēģinājāt šo delikatesi? Vai varbūt viņi to jau ir pagatavojuši paši? Vai izmantojāt šo recepti, vai citu? Kāds ir rezultāts? Mūsu lasītāji būs ļoti ieinteresēti uzzināt jūsu viedokli par to, kā pagatavot šo cienastu.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!