Cepumi Sēnes - garša no bērnības

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• saldētava;
• ritošā tapa;
• nazis;
• pāris bļodas;
• žāvēšanas režģis (var būt no krāsns);
• maisītājs;
• dakša / nazis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Cepumi

1. Dziļā bļodā ielieciet istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu. Jūs varat izmantot margarīnu, bet arī mīkstinātu. Sagrieziet sviestu / margarīnu gabaliņos ar nazi.
   
2. Eļļā ielej 2 tases cukura (400 g).
   
3. Pievienojiet 200 g skāba krējuma, jūs varat uzņemt jebkuru tauku saturu, ja tikai tas bija svaigs.
   
4. Beat vienu olu un ielej šķipsniņu sāls.
   
5. Tagad jūs varat visu labi sajaukt ar maisītāju. Jāiegūst viskoza, skaista masa bez gabaliņiem un šļakatām.
   
6. Iegūtajā masā pievienojiet cepamo pulveri un pēc tam pakāpeniski sāciet ielej miltus.
   
7. Vispirms samaisiet ar karoti, pēc tam kārtīgi sakuliet ar maisītāju, un galu galā vienkārši mīciet ar rokām. Mīklai nevajadzētu būt saspringtai, bet arī lipīgai rokām.
   
8. Ja mīkla ir gatava, sadaliet to 4 daļās. Aptiniet katru gabalu plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet. Tātad mīkla “sasniedz” vēlamo stāvokli, kļūst plastiskāka, un atlikušie gabali nebūs gaisīgi, kamēr jūs gatavojat no viena. Ļaujiet mīklai nostāvēties ledusskapī 1-1,5 stundas. Jūs izveidosiet kājas no divām paciņām, bet cepures - no pārējām divām.
   
9. Pēc noteiktā laika iegūstiet vienu mīklas maisiņu. Sagrieziet mīklu gabaliņos, lai būtu ērti strādāt.
   
10. No gabaliņiem izrullē flagella 1 cm diametrā un sagriež īsās nūjiņās. Sēņu kājas vienā pusē varat sakārtot biezākas, otrā - jau otrā.
    
11. Ar otro somu rīkojieties tāpat. Lai kājas būtu mazāk deformētas un cepšanas laikā nesapūstos, nosūtiet tām 30 minūtes iesaldēt.
    
12. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā. No trešās un ceturtās mīklas paciņas izveidojiet sēņu cepurītes. Procedūra ir gandrīz vienāda: sagriež gabalos, pēc tam gabalos.
    
13. Veidojiet bumbiņas, kas nedaudz izspļauj uz galda virsmas.
    
14. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru un uz tā izklājiet cepuru sagataves tā, lai tās nepieskartos viens otram.
    
15. Cepiet cepures 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
    
16. Pēc cepšanas ļauj cepurēm pāris minūtes atdzist, un no iekšpuses vidusdaļā nogrieziet padziļinājumu ar nazi.
    
17. Noņemiet kājas no saldētavas un pārvietojiet uz cepešpannas. Cep tāpat kā cepures.
    
18. Pēc atdzesēšanas gatavās kājas var nedaudz sarīvēt, lai iegūtu noapaļotu formu.
    

Salšana

1. Tagad sagatavojiet apledojumu: pievienojiet pulverveida cukuru olu baltumam un kārtīgi mīciet.
   
2. Kad glazūra kļūst ļoti bieza un stiepjas, tā ir gatava.
   
3. Daļu no tā ielieciet konditorejas maisiņā, bet pārējo pārklājiet ar mitru dvieli.
   
4. Pievienojiet sēnes: nedaudz saspiediet glazūru cepuru padziļinājumos un pielīmējiet kāju. Sēnes atstāj nožūt otrādi.
   
5. Daļu glazūras atšķaida ar ūdeni, lai tā būtu šķidra.
   
6. Iegremdējiet sēnītes kāju iegūtajā šķidrumā. Vēlreiz apgrieziet un ļaujiet nožūt. Tas ilgst 10-15 minūtes.
   
7. Atšķaidiet nedaudz biezāku glazūru ar pāris tējkarotēm ūdens un iemērciet pašu kājas galu. Kamēr apledojums nav sasalis, apkaisa kāju dibenu ar sausām magoņu sēklām. Ļaujiet vēlreiz nožūt.
   
8. Izkausējiet tumšo šokolādi mikroviļņu krāsnī. Iemērciet tajā sēnīšu cepuri.
   
9. Ielieciet žāvēšanu uz stiepļu plaukta no cepeškrāsns ar cepurēm uz augšu.
   
10. Tagad sēnes ir gatavas. Atrodiet pīto grozu un ielieciet tajā sēnes. Tas būs vienkārši jauki!
    

Video recepte

Noteikti noskatieties video, ja vēlaties redzēt visas nianses, kas saistītas ar “Sēņu” sīkdatņu pagatavošanu. Pārliecinieties, ka nekas nav neiespējams, un jūs bez šaubām varat atkārtot to pašu, ko videoklipa varone.

Cepumi "sēnes" būs lieliska dāvana jebkura vecuma bērniem un arī pieaugušajiem. Turklāt ne tikai kā gala rezultātu, bet arī kā iespēju pavadīt laiku kopā. Protams, to izdarīšana ir diezgan darbietilpīgs, taču aizraujošs process. Ļaujiet bērniem parādīt iztēli un rotā sēnes savā veidā.

Klasiskā melnbaltā dizaina vietā jums būs unikālas sēnes. Piedāvājiet bērniem daudz dažādu iespēju un ļaujiet viņiem to darīt. Piemēram:

• pulveris Lieldienām - nūjas, sirdis, apļi;
• krāsaina glazūra;
• karameļu drupatas;
• kokosriekstu pārslas;
• baltā vai krāsainā šokolāde.

Citas sīkdatņu receptes