Virtuves trauki bļoda, bļoda, karote, siets, lāpstiņa, plēve (celofāns), sīkdatņu formiņas, cepamais papīrs, cepešpanna.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Kviešu milti | 200 g |
| Sviests (izsmērēts, margarīns) | 80 g |
| Skābais krējums ar jebkura tauku saturu | 100 g |
| Granulēts cukurs | 3-4 ēdamk. l |
| Cepamais pulveris (cepamais pulveris) | 1 tējk |
| Sāls | šķipsnu |
Soli gatavot
Vai jūs zināt Cepamais pulveris - mīklas cepamo pulveri var pagatavot neatkarīgi, vienādās proporcijās sajaucot cepamo sodu un sausu citronskābi ar miltiem (vai cieti).
Mīciet mīklu
- Bļodā, kas ir ērta darbam, ielieciet 100 g skāba krējuma ar jebkura tauku saturu. Pievienojiet skābo krējumu 80 g mīkstināta sviesta (varat ievietot izklājumu vai margarīnu) un kārtīgi sasmalcina.
- Atsevišķā bļodā sajauciet pusotru tasi miltu (200 g) ar 1 tējk. cepamā pulvera, šķipsniņu sāls un izsijātu. Pievienojiet izsijāto maisījumu vairākos posmos bļodā ar eļļas-skābā krējuma masu, rūpīgi mīcot katru porciju.
- Saldumiem un saldo zobu mīļotājiem - saldajiem desertiem mīklā pēc izvēles varat pievienot 2–3 ēd.k. l granulēts cukurs. Tiklīdz masa sāk atdalīties no bļodas sienām, tā ir jānoņem no bļodas un jāturpina mīcīt ar rokām, līdz miltu maisījums ir beidzies.
- Gatavo mīklu izrullē bumbiņā, aptin ar celofānu vai pielīmē plēvi un noņem 30–40 minūtes. ledusskapī.
Cep desertu
Svarīgi!Sīkdatņu kraukšķīgums ir atkarīgs no izrullētās kūkas biezuma - jo plānāks slānis sagriešanai, jo kraukšķīgāks pēc cepumu cepšanas.
- Ledusskapī apmetušos mīklu izrullē slānī, kura biezums nepārsniedz vienu centimetru.
- Izgrieziet figūras no velmētā slāņa, izmantojot īpašas veidnes vai parastu stiklu. Sagrieziet apdari bumbiņā, izrullējiet to un atkārtojiet darbību.
- Pārklājiet pannu ar cepamo papīru. Atsevišķā plāksnē ielej 3-4 ēd.k. l granulēts cukurs. Pirms katra sīkdatnes ievietošanas uz cepešpannas, vienu tā pusi iemērciet cukurā.
- Liek uz cepešpannas tā, lai starp katru sīkdatni būtu maza atstarpe. Cepiet desertu uzkarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas, līdz sīkdatnes iegūst zeltainu nokrāsu un brūnas.
Īslaicīgas mīklas izstrādājumu īpašības
- Pusfabrikātus var pagatavot ilgi pirms negaidītu viesu parādīšanās uz sliekšņa.
- Mīklas konditorejas izstrādājumi lieliski panes sasalšanu, un tos var ilgstoši uzglabāt saldētavā, nezaudējot garšu.
- Saldēta mīkla ilgi neatkusīs, bet ieteicams to izņemt no saldētavas 3-4 stundas pirms cepšanas.
- Ja mīkla joprojām pielīp pie rokām, pietiek ar to, lai darba virsmu nedaudz apgaismotu ar miltiem vai cieti.
Video recepte
Īsā stāstā par pašmāju deserta pagatavošanu ir skaidri parādīti gardāko, mīkstā gaisa un smaržīgāko cepumu mīcīšanas un sagriešanas smalkmaizītes pamatprincipi.
Paldies par interesi par mājās gatavotās cepšanas recepti. Aprakstiet, cik noderīga jums izrādījās sniegtā informācija un ko jūs vēlētos mainīt vai pievienot detalizētam deserta pagatavošanas ceļvedim. Kā jūs gatavojat konditorejas izstrādājumus? Varbūt jums ir kāds īpašs noslēpums, un vai jūs domājat dalīties pieredzē ar lasītāju? Atstājiet savu pārskatu lapas apakšā un neaizmirstiet komentēt publicēto smilšu deserta recepti. Lai visiem jauka tējas ballīte!