Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- dziļa bļoda mīklai;
- sietu;
- koka karote vai maza lāpstiņa;
- maisītājs vai virtuves mašīna;
- dēlis mīklas velmēšanai;
- cepešpanna;
- cepampapīrs;
- labi asināts nazis maizes sagriešanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Milti | 280–290 g |
| Cepamais pulveris | 6 g |
| Sāls | 4 g |
| Olas | 3 gab |
| Smalks cukurs | 185 g |
| Nomizotas mandeles | 120–150 g |
| Žāvētas dzērvenes | 85-100 g |
| Apelsīns vai jebkurš cits ekstrakts | 1 tējk |
Soli gatavot
- Miltus un cepamo pulveri attiecīgi 280 un 6 g daudzumā apvieno un izsijā ar sietu. Ja mīkla izrādās šķidra, tad miltus var pievienot nedaudz vairāk. Pievienojiet 4 g sāls un kārtīgi samaisiet ar koka karoti vai lāpstiņu.
- Izmantojot maisītāju vai virtuves kombainu, maksimālā ātrumā pārspējiet 3 olas, 185 g vidēja cukura un 1 tējk. izraksts. Pēdējais tiek pieņemts pēc saviem ieskatiem, tas var būt apelsīns, mandeles, lavanda utt.
- Viņi samazina pātagas ātrumu līdz minimumam un sausās sastāvdaļas vienmērīgi pievieno. Beat līdz vienmērīgai.
- Iepriekš notīriet no miziņas 120–150 g mandeles un pievienojiet iegūtajai mīklai.
- Tajā pašā laikā ielej 85-100 g žāvētas dzērvenes. Ar pildījumu varat arī eksperimentēt un pēc garšas dzērvenes aizstāt ar kaltētiem ķiršiem vai citām ogām.
- Rūpīgi samaisiet mīklu, izmantojot lāpstiņu.
- Koka dēli un rokas bagātīgi pārkaisa ar miltiem, lai mīkla daudz neliptu. Viņi izklāj mīklu uz dēļa un ātri ar rokām veido desu, regulāri to pārkaisa ar miltiem.
- Gatavo stieni izklāj uz cepamā papīra, kas atrodas uz cepešpannas. Iepriekš labi apkaisa papīru ar miltiem.
- Mēs ieliekam mīklu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 grādiem. Preparāta ilgums ir no 50 minūtēm līdz stundai.
- Apbrūnināto un sacietējušo stieni izņem no krāsns un ļauj atdzist apmēram 10 minūtes.Šajā laikā temperatūra krāsnī tiek samazināta līdz 135 grādiem.
- Iegūto klaipu ar asu nazi sagriežam maizes šķēlēs pa 1 centimetram. Neatkausējiet klaipu ilgāk par 10 minūtēm, jo tas kļūs ciets un, kad to sasmalcinās, tas sāks drupināt, kas neveidos skaistus sīkdatņu gabaliņus.
- Sagrieztus gabaliņus atkal liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī 135 grādos uz 10-15 minūtēm.
- Tējas vai kafijas pagatavošanai tiek pasniegti sīkfaili. Šādi itāļu cepumi labi der ar deserta vīnu.
Video recepte
Video uzmanības centrā ir tas, kā pareizi un ātri mājās pagatavot itāļu biscotti cepumus. Norādītas visu nepieciešamo sastāvdaļu proporcijas un pievienošanas secība sagatavošanas laikā. Atklāti arī daži noslēpumi, pateicoties kuriem jūs varat dažādot sīkdatnes un kā to pareizi uzglabāt, lai tā paliktu tikpat garšīga kā pēc vārīšanas.
Biscotti cepumi tiek pagatavoti ātri un viegli, tāpēc ikviena mājsaimniece to varēs pagatavot mājās. Vai esat mēģinājuši pagatavot līdzīgu desertu un kāda recepte? Vai esat apmierināts ar rezultātu? Kādas ogas un citu pildījumu izmantojāt? Komentāros dalieties ar savu pieredzi un jaunām idejām, kā pagatavot cepumu cepumus.
Citas sīkdatņu receptes
Sīkdatnes ar zemu kaloriju daudzumu
Lai jums jauka lasīšana!