Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, maisītājs, bļoda riekstiem un šokolādei, dziļa plate, bļoda, karote, nazis, cepešpanna, pergamenta papīrs,
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Olu baltumi | 2 gab |
| Cukurs | 100 g |
| Valrieksti | 125 g |
| Šokolāde | 50 g |
| Vaniļas cukurs | 10 g |
Soli gatavot
- No mizas nomizojiet 125 g valriekstu (šajā receptē jūs varat izmantot jebkurus riekstus pēc jūsu izvēles). Sasmalciniet riekstus un ielejiet tos ērtā traukā.
- Smalki sasmalciniet 50 g šokolādes un pievienojiet riekstiem, samaisiet.
- Dziļā bļodā sajauc 100 g cukura ar maisiņu vaniļas cukura (10 g).
- No dzeltenuma atdaliet 2 olu baltumus un ielejiet atsevišķā bļodā vai stikla plāksnē. Pārliecinieties, ka dzeltenums nesasniedz olbaltumvielas. Saputo baltumus ar mikseri, līdz izveidojas sulīgas putas.
- Lai olu baltumi labi pārsistos, maisītāja un trauku, kuriem jūs tos pārspējat, slotiņai jābūt sausai un tīrai. Nepārtraucot pārspēt, lēnām, porcijām, pievienojiet olbaltumvielām vaniļas cukuru. Pēc cukura pievienošanas kārtīgi sakuliet olbaltumvielas ar maisītāju vēl 5 minūtes.
- Bļodā ar saputotiem baltumiem pievieno sagatavotu šokolādi ar riekstiem. Maisa līdz gludai.
- Pārklājiet pannu ar pergamenta papīru, vispirms to neeļļojot.
- Iegūto sīkdatņu mīklu izklāj uz cepešpannas apļa formā. 1 sīkdatnes izveidošanai jums ir nepieciešams apmēram 1 ēd.k. l pārbaude. Novietojiet mīklu 3-4 cm attālumā viens no otra, jo, cepot, tā palielinās formu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem (to var izdarīt iepriekš). Uzkarsētā cepeškrāsnī ievietojiet cepšanas paplāti ar sīkdatnēm. Cepiet sīkdatnes norādītajā temperatūrā 5 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni, vienlaikus neatverot tās durvis, lai sīkdatņu mīkla nenokristu. Atstājiet cepumus vārīties cepeškrāsnī 2 stundas.
- Izņemiet sīkdatnes no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist.
Video recepte
Pēc videoklipa noskatīšanās jūs iepazīsities ar sīkdatņu pagatavošanas tehnoloģiju, jūs sapratīsit, kādu formu aknām dot pirms cepšanas, kā arī redzēsit gala rezultātu.
Jūs iemācījāties pagatavot garšīgus cepumus bez miltiem. Gatavošana ir ļoti vienkārša, un sastāvdaļas ir atrodamas katrā mājā. Neskatoties uz to, ka sīkdatnes 2 stundas jāuzglabā cepeškrāsnī, tās cep tikai 5 minūtes. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas jūs varat turpināt savu biznesu, 2 stundas aizmirstot par sīkdatnēm. Vai jūs gatavojāt šādus sīkfailus? Ko jūs domājat par šo gatavošanas un sīkdatņu pildīšanas metodi? Dalieties ar rezultātiem un viedokļiem komentāros.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!