Kā iemācīties pagatavot gardas aknas skābā krējumā ar sīpoliem 🥣

Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis; nazis; plīts vai plīts; panna ar vāku; lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs notīra lielus sīpolus (1 gab.), Noskalo zem tekoša ūdens un ar asu nazi sagriež pusgredzenos.
   
2. Mēs uzliekam pannu uz uguns un tajā izkausē sviesta gabalu (apmēram 40 g). Pēc tam, kad sviests ir izkusis, mēs ieliekam sīpolus pannā un cep to līdz gaiši zeltainai krāsai.
   
3. Mēs mazgājam vistas aknas un notīrām to no filejām. Sagrieziet to vidēja lieluma gabaliņos un nosūtiet to uz brūninātu sīpolu. Apcep aknas no katras puses apmēram vienu minūti.
   
4. Kad aknas ir pilnībā apceptas, pēc garšas (pēc garšas) pievienojiet sāli un melnos piparus, kā arī 1 ēd.k. karote miltu. Pēc miltu pievienošanas viss pannas saturs ātri un rūpīgi jāsamaisa ar lāpstiņu, lai milti labi uzsūcas.
   
5. Tad pannā ielej 150 ml karsta ūdens. Sajauc. Mēs pārklājam pannu ar vāku un atstājam tās saturu vāra uz lēnas uguns apmēram 4 - 5 minūtes uz lēnas uguns. Pēc noteikta laika pievienojiet pannai 4 ēd.k. l skābo krējumu (ar jebkura tauku saturu) un atkal ātri samaisa visu tā saturu. Atkal pārklājiet pannu ar vāku un apmēram 1 minūti sautējiet aknas ar skābo krējumu.
   
6. Izslēdziet siltumu un ļaujiet traukam nostāvēties vēl dažas minūtes. Tad mēs atveram vāku, izklājam trauku uz plāksnēm un pārejam pie ēdienreizes.
   

Rotāšana un pasniegšana

Aknas pasniedz karstā veidā ar jebkuru garnīru pēc jūsu gaumes: nūdeles, vārītus kartupeļus, rīsus, pērļu miežus vai griķus utt. Pasniedzot, tās vajadzētu dekorēt ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Trauku virsū varat arī apkaisīt ar svaigi sasmalcinātiem ķiplokiem. Bon apetīti!

Video recepte

Šajā video varat skaidri redzēt, kā šāds ēdiens tiek pagatavots.