Kā iemācīties pagatavot gardas aknas lēnajā plītī 🥣

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Šai receptei ir piemērotas jebkuras aknas, bet, ja jūs lietojat liellopa gaļu vai cūkgaļu, vispirms to vismaz 1 stundu iemērciet pienā vai ūdenī. Arī pirms mērcēšanas no aknām ir jānoņem visas plēves. Nomizojiet sīpolu no miziņas un sagrieziet. Atkarībā no personīgajām vēlmēm sīpolus var sagriezt lielos un mazos vai pat pusgredzenos.
   
2. Mēs mazgājam mērcētas aknas zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos. Ja sastopas lielas svītras vai trauki, tie arī jāizgriež, jo tie trauku padarīs nevajadzīgi stingru.
   
3. Tālāk multicooker bļodā ielej 1 ēd.k. l saulespuķu eļļa, izvēlieties režīmu "Cepšana" un nospiediet "Sākt". Mēs gaidām multicooker iesildīšanos.
4. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu labi sakarsētā eļļā un apcepiet 2-3 minūtes.
   
5. Izklājiet aknu šķēles sīpolā un viegli samaisiet. Apcepiet aknas ar sīpoliem 2-3 minūtes. Izslēdziet režīmu "Cepšana". Šajā posmā aknām vajadzētu nedaudz atvieglot. Ja vietām bija palikušas asinis, tas ir labi.
   
6. Multicooker bļodā pievienojiet 150 g skāba krējuma un pēc garšas sāli. Visu kārtīgi samaisiet, lai aknas būtu pilnībā skābā krējumā. Ja jums patīk, ka aknas tiek pasniegtas ar mērci, varat pievienot nedaudz verdoša ūdens. Aizveriet multicooker vāku, atlasiet izvēlni “Ugunsdzēšana”, samaziniet gatavošanas laiku līdz 15 minūtēm un atstājiet aknas skābā krējuma veidā sautēšanai.
   
7. Gatavais ēdiens labi der jebkuram sānu ēdienam, piemēram, kartupeļu biezenim vai makaroniem. Pasniedziet aknas ar skābu krējumu uz galda ar karstu garnīru. Bez apetītes.
   

Noderīgi padomi: kā izvēlēties aknas

• Labāk pirkt svaigas aknas. Bet, ja tas nav iespējams, pievērsiet uzmanību sasaldēto aknu sadaļai: tai jābūt vienmērīgai un, nospiežot ar pirkstu, apmēram 15 sekundēs nedaudz izkausē. Ja aknas ir pārklātas ar ledu ar rozā nokrāsu, tas liecina par atkārtotu atkausēšanu, un labāk ir atteikties no šāda produkta.
• Kvalitatīvām vistas aknām jābūt bagātīgi brūnai krāsai ar bordo nokrāsu. Ja aknas ir gaišas, dzeltenīgas vai ļoti tumšas, šī ir viena no pazīmēm, ka putns bija slims.
• Augstas kvalitātes liellopa aknām jābūt ar bagātīgu sarkanu nokrāsu. Jo tumšāka krāsa, jo vecāka bija govs, un jo lielāka bija varbūtība, ka viņa slimo.
• Kvalitatīvām cūkgaļas aknām jābūt tumšām. Gaišs nokrāsa ir viena no svaiguma pazīmēm.

Video recepte

Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā lēnā plītī pagatavot maigas, sulīgas un ļoti garšīgas aknas. Autore sīki izstāsta, kas tam būs vajadzīgs un kā sagatavot visas sastāvdaļas. Un arī dalās aknu vārīšanas noslēpumā skābā krējuma ar šķidru mērci.