Virtuves ierīces un piederumi: dažādu izmēru trauku komplekts, saputojiet vai maisītājs, nazis, griešanas dēlis, ēdamkarote, tējkarote, plīts, cepšanas panna ar vāku
Sastāvdaļas
| Aknas | 500 g |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Vistas olu | 1 gab |
| Minerālūdens | 80 ml |
| Kviešu milti | 6 ēd.k. l |
| Sāls | 1 tējk |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Mārciņa liellopa gaļas vai jebkura cita akna tiek mazgāta un notīrīta no visu veidu plēvēm un žultsvadiem. Sagrieziet to mazos kubiņos. Ielieciet aknu gabalus dziļā traukā, pievienojiet ½ tējk. sāls un šķipsniņš maltu melno piparu. Ielej 1-2 ēd.k. l augu eļļa (saulespuķu, olīvu, kukurūzas utt.), visu kārtīgi samaisa un atstāj 15 minūtes iemērkt.
- Citā bļodā sadaliet 1 vistas olu, pievienojiet tai ⅓-½ tējk. sāls un nedaudz malti melnie pipari. Ar putukrējumu vai mikseri sakul olu ar garšvielām, līdz izveidojas baltas putas.
- Olu putās pievienojiet 3 ēd.k. l izsijāti kviešu milti un 80 ml minerālūdens (var aizstāt ar pienu vai parastu ūdeni). Atkal visu samaisiet ar putukrējumu līdz gludai.
- Plakanā plāksnē ielej apmēram 3 ēd.k. l milti. Katru aknu gabalu iemērciet tajā.
- Mēs uz plīts iestatījām vidēju siltumu un uzstādījām cepšanas pannu. Ielejiet uz tā 1 ēd.k. l jebkuru augu eļļu un sildiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
- Katru aknu gabalu iemērc mīklā, lai tas pilnībā pārklātu tā virsmu. Visus gabaliņus izklājiet pannā pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai 2-3 minūtes.
- Pēc tam apgrieziet aknas uz otru pusi, pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet šķēles šādos apstākļos vēl 2-3 minūtes. Gatavo aknu var novietot uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
- Pasniedziet aknas karstu kā neatkarīgu ēdienu vai kā papildinājumu jebkuram sānu ēdienam (graudaugi, vārīti vai cepti kartupeļi, sautēti dārzeņi utt.). Brīnišķīgi būs svaigi garšaugi un jebkura tomātu vai majonēzes mērce.
Video recepte
Apskatiet arī šī ēdiena video recepti, lai sīkāk izprastu aknu pagatavošanas un mīklas radīšanas mirkļus. Kā prēmiju jūs saņemsit vērtīgus padomus no autora par gatavo aknu dekorēšanu un pasniegšanu uz galda.
Tātad, tagad jūs zināt, kā jūs varat ļoti vienkārši un gaumīgi pagatavot lieliskas aknas mīklā. Ja jūs nevārāt aknas, jo jūs uztraucaties, ka tās izrādīsies pārāk stīvas un gumijas veida, mēģiniet izmantot šo recepti un pārliecinieties, ka šādas aknas tiks pasargātas no neveiksmīgas garšīgas, smaržīgas kraukšķīgas pagatavošanas.