Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, nazis, blenderis, dziļa tvertne, keramikas cepšanas trauks, noslaucīt, virtuves svari, mērglāze, ēdamkarote, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Aknas | 500 g |
| Sīpoli | 3 gab |
| Burkāni | 2 gab |
| Vistas olu | 2 gab |
| Piens | 100 ml |
| Kviešu milti | 4 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Vispirms jums jāsagatavo dārzeņi. Burkānus un sīpolus nomizo un pēc tam sagriež patvaļīgos gabaliņos.
- Tālāk sagriež aknas. Lai iegūtu šo recepti, atkarībā no personīgajām vēlmēm varat izmantot cūkgaļas vai liellopa gaļu vai vistas aknas. Galvenais, lai tas būtu svaigs un kvalitatīvs. Ja iespējams, iegādājieties svaigas aknas, jo ir ļoti grūti pārbaudīt saldēto kvalitāti. Aknām vajadzētu būt patīkamam, nedaudz saldam aromātam un vienveidīgai krāsai. Ja esat spiests pirkt saldētu, pievērsiet uzmanību ledus garozas ēnai. Ja tas ir nedaudz sārtā krāsā, tas var norādīt, ka produkts tika atkārtoti sasaldēts. Šajā gadījumā labāk ir atteikties no pirkuma.
- Daļu sasmalcinātu aknu, burkānus un sīpolus izklāj blendera traukā un sasmalcina līdz gludai. Pēc tam no sienām uzmanīgi nomizojiet lielus gabaliņus un atkal samaļiet. Ja iegūtajā masā ir redzamas burkānu šķēles, turpmāka slīpēšana nav nepieciešama. Viņi ēdienam piešķirs papildu salduma pieskārienu. Mēs veicam tādu pašu darbību secību ar atlikušajām aknām, burkāniem un sīpoliem. Ja jums ir liels blenderis vai virtuves kombains, kura bļoda ļauj visu sasmalcināt uzreiz, tad sastāvdaļas nevar sadalīt daļās.
- Sagraujiet 2 vistas olas dziļā traukā un nedaudz pārsitiet ar slotiņu. Tad istabas temperatūrā ielej 100 ml piena un vēl nedaudz saputo.
- Tālāk olu maisījumā daļās ielej sasmalcinātas aknas, pievieno 4 ēd.k. l kviešu milti, sāls un pipari pēc garšas. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda. Pārliecinieties, lai maisījumā nepaliktu miltu gabaliņi. Ja vēlaties, varat pievienot citus garšaugus un garšvielas.
- Iegūto masu lej keramikas veidnē.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Labi sakarsētā cepeškrāsnī ielieciet formu ar suflē un cep 45 minūtes.
- Gatavo suflē sagriež porcijās. Pasniedziet uz galda kā karstu ēdienu vai aukstu kā uzkodu. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā cepeškrāsnī pagatavot gardu un ļoti maigu suflē no aknām. Autore sīki izstāsta, kas tam nepieciešams. Tas arī parāda, kā sasmalcina nepieciešamās sastāvdaļas, lai iegūtu perfektu suflē tukšu konsistenci.
Tātad, tagad jūs zināt, kā cepeškrāsnī pagatavot garšīgu un ļoti maigu suflē no aknām. Vai iepriekš esat gatavojis līdzīgus ēdienus? Kuras aknas jūs izvēlaties lietot? Vai jūs ēdieniem pievienojat garšvielas vai garšvielas, izņemot sāli un piparus? Vai jums patika mūsu recepte? Ko jūs tajā mainītu? Dalieties savās idejās komentāros