Kā iemācīties pagatavot garšīgas sautētas aknas skābā krējumā 🥩

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves svari;
• trauki sastāvdaļām;
• griešanas dēlis;
• virtuves nazis;
• panna ar vāku;
• virtuves dvieli;
• tējkarote;
• ēdamkarote;
• papīra dvielis;
• maisīšanas bradāt;
• trauki servēšanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pirms vārīšanas jāsagatavo liellopa aknas (600 g). To vajadzētu mazgāt ūdenī, noslaucīt ar papīra dvieli, noņemt plēves un kanālus (ja nepieciešams). Pēc tam aknas sagriež mazās, plānās sloksnēs un pārnes ērtā traukā.
   
2. Sīpolus (1 galva) nomizo, nomizo, noskalo ūdenī, sagriež divās daļās un sagriež pusgredzenos.
   
3. Pannā pievienojiet augu eļļu (2 ēd.k. L.), ielieciet sīpolu un cepiet līdz mīkstam.
   
4. Sasmalcinātās aknas ielieciet sīpolā, virsū apkaisa ar sāli (1 tējk.), Soda (⅓ tējk.), Labi samaisa, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 3–5 minūtes. Pateicoties sodai, gatavās aknas izrādās neticami mīksta, jo tā ir vāja sārma, tā mīkstina rupjās šķiedras un paātrina gaļas produktu sagatavošanas procesu. Galvenais to nepārspīlēt. Daži iesaka iepriekš apkaisīt aknas ar soda, atstāt to uz 30-60 minūtēm, pēc tam rūpīgi izskalot ūdenī un turpināt gatavot. Tātad, ja rodas šaubas par soda ievietošanu vai nē, izmēģiniet šo iespēju. Viņa vienkārši darīs savu darbu, un jūs to varat viegli noņemt.
   
5. Tad pannā ielieciet skābo krējumu (3 ēd.k.), lauru lapu, samaisiet produktus, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz aknas ir mīkstas. Trauku periodiski jāmaisa, lai mērce nedeg.
   
6. Sautētas aknas skābā krējumā ir gatavas. Bez apetītes.
   

Video recepte

Mēs vēršam jūsu uzmanību uz detalizētu video instrukciju ļoti mīkstu un garšīgu liellopa aknu pagatavošanai skābā krējuma mērcē, kas derēs citam sānu ēdienam.