Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- nazis;
- ēdamkarote;
- koka lāpstiņa;
- caurduris;
- griešanas dēlis;
- dziļi trauki;
- cepšanas panna;
- plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| cūkgaļas aknas | 1 kg |
| piens 3,2% | 200 ml |
| sīpoli | 1 gab |
| kviešu milti | 200 g |
| cepamā soda | 1 tējk |
| sāls | 2 tējk |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| augu eļļa | 170 ml |
Soli gatavot
- Mēs ņemam 500 g cūkgaļas aknu, notīra to, sagriež mazos gabaliņos un ielej 200 ml piena.
Svarīgi! Noteikti atbrīvojiet plēves aknas un liekās vēnas, pretējā gadījumā tās padarīs jūsu trauku stingru un piešķirs nepatīkamu rūgtumu. - Pievienojiet aknām un pienam 1 tējk. cepamā soda.
- Visu samaisa un ļauj nostāvēties vismaz 30 minūtes. Pateicoties piena un sodas maisījuma izmantošanai, tajās izmērcētās aknas izrādās neticami sulīgas, mīkstas un maigas.
- Pievienojiet 2 tējk miltiem, kas sver 200 g. sāls un melnie pipari pēc garšas. Mēs veidojam viendabīgu sausu maisījumu.
- Pusgredzenos mēs sagriežam 1 sīpolu galvu un apcepam to pannā, pievienojot 3 ēd.k. l augu eļļa.
- Mest aknas caurdurī, novēršot lieko šķidrumu. Pannā ielej 100 ml augu eļļas un ļauj tam sasilt. Maizes aknu gabaliņus sajauciet ar miltiem, sāli un pipariem.
- Apkarsētā pannā apcep aknas no abām pusēm.
- Gatavo aknu mēs nobīdām dziļā plāksnē un apkaisa ar ceptiem sīpoliem. Bon apetīti!
Šis ēdiens atstāj patīkamu pēcgaršu un tam piemīt garšīgs mutes dzirdinošais aromāts. Jums vairs nav jābaidās izmantot šo produktu savās receptēs.
Noderīgi padomi
Daudziem visbīstamākie ir cūkgaļas aknu ēdieni, jo tie parasti izrādās grūti un pārāk sausi. Izmantojot dažus ieteikumus par šī produkta izvēli, to var izvairīties:
- Īpašu uzmanību pievērsiet iegādātā produkta stāvoklim. Svaigām aknām uz tās virsmas nedrīkst būt plāksne un aizdomīgi plankumi. Tam jābūt brūnam ar vieglu bordo nokrāsu.
- Pirms pirkšanas nopūtiet aknas. Ja tas ir svaigs, tad jūs sajutīsit patīkamu saldenu aromātu.
- Centieties nepirkt saldētu pārtiku. Tas zaudē daudzas savas derīgās īpašības, un vairumā gadījumu tas izrādās grūts un līdzīgs gumijai.
Video recepte
Mēs iesakām jums noskatīties videoklipu ar cūkgaļas aknu vārīšanas recepti. Jūs uzzināsit, kāda kulinārijas tehnika palīdz padarīt šo produktu maigu, maigu un garšīgu.
Vai zinājāt par trikiem, kas palīdz padarīt cūkgaļas aknas maigas un maigas? Cik bieži jūs šo produktu esat izmantojis savās receptēs? Neaizmirstiet atstāt atsauksmes un komentāros dalīties ar noderīgiem padomiem.