Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna ar vāku, karote, nazis, griešanas dēlis, plēve, virtuves āmurs, šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Aknas (liellopu gaļa, cūkgaļa) | 500 g |
| Sīpoli | 2 gab |
| Kviešu milti | 4 - 5 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
| Bez smaržas augu eļļa | 5 - 6 ēd.k. l |
| Ūdens | 50 - 100 ml |
Soli gatavot
- Mēs sagatavosim visas sastāvdaļas un darba virsmu. Mēs sākam gatavot ar sīpolu cepšanu. Divus lielus sīpolus notīra un sagriež plānos pusgredzenos. Jo vairāk sīpolu, jo garšīgāks ēdiens.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielej 2 - 3 ēd.k. l augu eļļa.
- Sagrieztus sīpolus nosūta uz sakarsētā eļļā un laiku pa laikam maisot, apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātu ķiploku vai rīvētu burkānu. Ielieciet gatavo sīpolu uz šķīvja.
- 500 g aknu labi nomazgā, notīra no visām plēvēm un vēnām. Šim ēdienam ir piemērotas jebkuras aknas: liellopu gaļa, cūkgaļa un vistas gaļa. Liellopu aknas vislabāk izvēlas no jauna dzīvnieka, tām ir gaiša krāsa. Ja aknas ir tumšas krāsas, tad tās stundu vajadzētu iemērc pienā, tad tās kļūs mīkstākas un maigas. Mēs sagriežam aknas lielās 1 - 1,5 cm biezās šķēlēs.
- Mēs izklājam aknu gabaliņus vienā kārtā, no augšas pārklājam ar salipu plēvi un ar virtuves āmura palīdzību nedaudz izsitam visus gabaliņus. Sakarā ar to aknas ātri apcepies, tās būs mīkstas un sulīgas.
- Mēs uzkarsējam pannu ar diviem ēdamkarotiem augu eļļas. Katru aknu gabalu no visām pusēm izrullējam miltos un izklājam uzkarsētā eļļā. Apcep uz vidējas uguns katrā pusē vienu minūti.
- Mēs ieliekam gatavās aknas uz šķīvja. Mēs nosūtīt aknu gabaliņus atpakaļ uz pannas, pārbīdot to ar ceptiem sīpoliem slāņiem.
- Kad visi slāņi ir izveidojušies, pēc garšas apkaisa ar sāli un pipariem. Šajā posmā jūs varat pievienot jebkuras garšvielas un piedevas pēc savas gaumes.
- Ielej 50–100 ml auksta ūdens, liek pannu uz plīts, pārklāj to ar vāku, uzvāra un uz lēnas uguns vāra uz vidējas uguns 5–7 minūtes. Beigās trauku var apkaisīt ar jebkuriem sasmalcinātiem zaļumiem. Var pievienot arī šķipsniņu muskatriekstu, šī garšviela labi der aknām un piešķir tai īpašu pikanci.
- Aknas ar sīpoliem lieliski papildinās jebkuru sānu ēdienu, piemēram, kartupeļu biezeni, makaronus, graudaugus.
Bon apetīti!
Video recepte
Pievienotajā video receptē varat redzēt, kā sagatavot, sagriezt visas sastāvdaļas, kā arī pagatavot mīkstas un maigas aknas ar sīpoliem. Lai jauks skats!
Ja jums patika vienkāršā un ātrā recepte aknām ar sīpoliem, vēlaties aprakstīt savu versiju ēdiena gatavošanai, jums ir kādi papildinājumi, vēlmes vai komentāri, tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk. Pagatavojiet veselīgu un apmierinošu ēdienu, kas dažādo ikdienas ēdienkarti, piepilda organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem!