Virtuves ierīces un piederumi: nazis, griešanas dēlis, karote, plīts, rīve, salātu bļoda.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Aknas | 700 g |
| Loku | 1-2 gab. |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Sāls | 1 tējk |
| Milti | 100–150 g |
Soli gatavot
- Sīpolu daudzums ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs to mīlat un no tā, cik daudz aknu jūs izmantosit. Mēs notīra sīpolu, noskalo, sagriež vidēja biezuma gredzenos.
- Pannā ielej apmēram 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, ielieciet tajā sīpolu, sadalot to gredzenos. Ja vēlaties, lai gatavais ēdiens izrādītos ar mērci, ielejiet vairāk augu eļļas. Mēs nosūta pannu uz vidēja uguns, ļaujiet tai uzkarsēt un apcep sīpolu līdz caurspīdīgai. Kamēr sīpols ir cepts, pagatavojiet aknas.
- Mēs paņēmām apmēram 700 gramus liellopa aknu. Bet saskaņā ar šo recepti jūs varat izbāzt absolūti jebkuru aknu. Mēs iesakām mērcēt aknas pirms vārīšanas aukstā ūdenī 1-2 stundas. Tādējādi no tā izplūdīs nevajadzīgas asinis, un gatavās aknas noteikti nebūs rūgtas. Tad mēs to izņemam, nosusina, sagriež apmēram 7 centimetrus garos un 8 mm biezos slāņos. Griešanas laikā mēs izgriezām visas cietās vēnas, ar kurām var saskarties.
- Ērtajā traukā ielej 100-150 g miltu, pievieno vienu tējkaroti sāls un samaisa. Sagrieziet visas sasmalcinātās aknas miltos.
- Mēs to izklājam uz sīpolu, pēc lieko miltu nokratīšanas, samazinam siltumu līdz vidēja lieluma un apcepam vienu minūti.
- Tad pagrieziet aknas otrā pusē un apcepiet vēl vienu minūti. Aknas parādīs, ka tas ir cepts, uz tā nebūs asiņu plankumu.
- Pēc minūtes sajauciet aknas ar sīpoliem un 20 sekundes apcepiet, nepārtraukti maisot. Pēc tam noņem no uguns un pasniedz.
Jūs droši vien pamanījāt, ka aknas tika ceptas tikai divarpus minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai tas būtu labi cepts, bet tajā pašā laikā tas paliek mīksts un sulīgs. Atcerieties, ka jo ilgāk aknas cep, jo grūtāk tās kļūst. Šī cepšanas iespēja ir universāla jebkura veida aknām. Patiešām, tas prasīs minimālu daudzumu sastāvdaļu un minimālu laiku, un rezultāts ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Ja vēlaties, varat to garšot ar dažādām garšvielām.
- Ielieciet gatavās aknas uz šķīvja un virsū apkaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus. Jūs tam varat piedāvāt jebkuru garnīru. Bet vislabāk ir pasniegt svaigu dārzeņu salātus, kas garšoti ar augu eļļu.
Video recepte
Un tagad mēs jums piedāvājam noskatīties šo video, kurā ļoti detalizēti parādīts viss ceptu aknu gatavošanas process. Jūs uzzināsit, kā to sagriezt, kā to apcept ar sīpoliem, lai tas nedeg un izrādās sulīgs un garšīgs.
Mēs ceram, ka jums patika šī vienkāršā aknu recepte pannā ar sīpoliem. Noteikti izmēģiniet to vismaz vienu reizi, un jūs šādā veidā vienmēr vārīsit jebkādas aknas. Komentāros atstājiet atsauksmes par saņemto ēdienu. Vai jūs tam pievienojāt papildu garšvielas?