Virtuves ierīces un piederumi: virtuves plīts, nazis, griešanas dēlis, cepšanas panna, karote, bļoda, virtuves svari, šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Liellopu aknas | 500 g |
| Skābais krējums 15 - 20% | 150 g |
| Tomātu mērce | 3 ēd.k. l |
| Sīpoli | 2 gab |
| Ciete (kukurūza, kartupeļi) | 1,5 ēd.k. l |
| Maigas sinepes | 1,5 ēd.k. l |
| Sviests | 25 g |
| Bez smaržas augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Pētersīļi, dilles | 2 filiāles |
| Maurloki | 2 spalvas |
Soli gatavot
- Mēs sākam gatavot ar liellopa aknu sagatavošanu. 500 g aknu rūpīgi jānomazgā un jānotīra no plēvēm. Lai aknas būtu mīkstas un mīkstas, tās stundu vajadzētu iemērc pienā. Tad sagrieziet aknas mazos gabaliņos.
- Sagrieztas aknu šķēles ievieto jums ērtā traukā. Sāls un pipari pēc garšas, samaisa.
- Tālāk apkaisa aknas ar 1,5 ēd.k. l ciete, tā var būt kukurūzas vai kartupeļu ciete. Labi samaisiet, lai katrs gabals būtu atkaulots ciete.
- Došanās uz aknu cepšanu. Lai to izdarītu, ielieciet pannu uz spēcīgas uguns, pievienojiet 25 g sviesta un 1 ēd.k. l augu eļļa bez smaržas.
- Labi sakarsētā eļļā vienā kārtā izklājiet aknu gabaliņus. Apcep to 2 - 2,5 minūtes, lai apceptu aknas.
- Kamēr aknas ceptas, ielieciet vēl vienu pannu uz plīts, ielejiet 2 ēd.k. l augu eļļa bez smaržas. Divus sīpolus sagriež vidēja izmēra kubiņā un izklāj karstā eļļā. Laiku pa laikam samaisiet, apcepiet sīpolus līdz gaiši zeltainai krāsai.
- Kad aknas ir apceptas, apgrieziet tās uz otru pusi un dažas minūtes apcepiet uz lielas uguns.
- Uz ceptām aknām pārbīdiet gatavo sīpolu. Pievienojiet divas lauru lapas. Jūs varat pievienot šķipsniņu muskatriekstu, tas ļoti labi darbojas ar aknām.
- Pagatavosim mērci. Lai to izdarītu, nelielā bļodā mēs apvienojam 150 g skāba krējuma 15 - 20% tauku un 3 ēd.k. l tomātu mērce. Ja jums nav tomātu mērces, tad vienkārši atšķaidiet 1 ēd.k. l tomātu pastas паст glāzi auksta ūdens un pievieno skābajam krējumam.
- Mērcei pievieno 1,5 ēd.k. l sinepes, bet tai nevajadzētu būt asai, bet gan Dižonam vai medum. Labi samaisa.
- Pārlejiet mērci aknām, samaisiet, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un, samazinot karstumu, vāriet 2 līdz 3 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu. Noteikti nogaršojiet to, ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai piparus, koncentrējieties uz savu garšu.
- Pašās beigās apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem: pētersīļiem, dillēm un zaļajiem sīpoliem. Jūs varat izmantot viena veida apstādījumus.
- Aknas izrādās ļoti maigas, mīkstas, sulīgas ar patīkamu mērci. Stroganova aknas labi der jebkuram sānu ēdienam: makaroniem, kartupeļiem, jebkurai putrai. Bon apetīti!
Video recepte
Pievienotajā videoklipā jūs redzēsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā sagatavot aknas, apcep tās ar mērci. Lai jauks skats!
Ja jums patika vienkāršā un ātrā Stroganoff aknu recepte, vēlaties dalīties ar savu aknu recepti, pievienot vai mainīt recepti, pēc tam atstājiet savus komentārus zemāk. Noteikti ieprieciniet savu ģimeni ar gardu un veselīgu ēdienu!