Virtuves ierīces un piederumi:
- cepšanas panna;
- dziļa bļoda;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- kulinārijas lāpstiņa;
- virtuves svari;
- mērtrauks.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Trušu aknas | 500 g |
| Lieli sīpoli | 1 gab |
| Vidējs burkāns | 1 gab |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Vidēja lieluma tomāts | 1 gab |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Pārgrieziet iepriekš mazgātu tomātu uz pusēm, sarīvējiet to uz rupjas rīves. Ielieciet kartupeļu biezeni iepriekš uzkarsētā pannā.
- Nomazgājiet un nomizojiet 1 vidēju burkānu. Sakņu kultūru sagriež uz pusēm vai 4 daļās, sagriež apmēram 2-3 mm biezās šķēlēs. Burkānus var sagriezt mazos kubiņos vai salmiņos, berzēt uz rupjas rīves.
- Nomizojiet 1 lielu sīpolu. Sagrieziet apmēram 3 mm biezos pusgredzenos. Piemērots jebkurš cits dārzeņu sagriešanas veids: mazās sloksnēs, kubiņos, šķēlēs.
- Nomazgājiet, noņemiet plēves, nosusiniet ar papīra dvieli vai salveti 500 gramus trušu aknu. Ja subprodukti ar pamanāmu smaržu, to 1-2 stundas iemērc aukstā ūdenī vai pienā. Tiek uzskatīts, ka jauna dzīvnieka līdz 6 mēnešu vecumam (svars līdz 2 kg) aknās neuzkrājas kaitīgas vielas, un tas ir videi draudzīgs produkts. Sagrieziet aknas lielos gabaliņos. Jūs varat sagriezt šķēlēs vai šķēlēs vidēja lieluma (pēc jūsu ieskatiem). Ievietojiet subproduktu šķēles pannā līdz tomātu biezenim.
- Ielejiet 60 ml augu eļļas. Gatavošanas eļļu var aromatizēt ar ķiplokiem. Lai to izdarītu, citā pannā apcep pāris ķiploka daiviņas, kas sasmalcinātas ar nazi, līdz zeltaini brūnai augu eļļā līdz zeltaini brūnai. No eļļas noņemiet ķiplokus, izmetiet. Ēdienu gatavošanai izmantojiet eļļu.
- Ielieciet sasmalcinātus sīpolus un burkānus pannā. Lai piešķirtu papildu aromātu, ielieciet nelielu daudzumu zāļu, garšvielu, garšvielu, svaigu garšaugu. Šīs sastāvdaļas receptē nav norādītas.
- Trauku sāliet un piparus pēc garšas, samaisiet pannas saturu ar kulinārijas lāpstiņu.
- Vāku uz lēnas uguns sautē līdz lēnai karstumam uz lēnas uguns. Traukā par maigumu cepšanas beigās varat pievienot svaigu krējumu, skābo krējumu, mērci. Jūs varat ēnot truša aknu garšu (tai ir specifiska salda garša), pievienojot vārīšanas beigās nelielu daudzumu baltā sausā vīna.
Pasniedz ar dažādiem sānu ēdieniem: kartupeļu biezeni, vārītiem kartupeļiem, makaroniem, rīsiem, griķiem, citām labībām, ziedkāpostiem, tvaicētiem dārzeņiem der. Gardu pastas pagatavo no ceptām vai sautētām trušu aknām ar dārzeņiem.
Video recepte
Skatiet truša detalizētu vārīšanu pannā ar dārzeņiem. Saimniece videoklipā parāda visu trauku gatavošanas procesu dinamikā.
Tagad jūs arī zināt, cik ātri un vienkārši truša aknas tiek pagatavotas pannā. Ko jūs gatavojat no trušu subproduktiem? Atstājiet savas receptes raksta komentāros, lai citas mājsaimnieces varētu tās izmantot.