Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, divas pannas ar augstām sāniem, silikona vai koka lāpstiņa, vairākas ietilpīgas bļodas, griezējdēlis un ass nazis.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Proporcijas |
| liellopa aknas | 550–600 g |
| vidēja lieluma sīpoli | 2 gab |
| vidēja lieluma ābols | 2 gab |
| sviests | 30 g |
| piens | 150 ml |
| kviešu milti | 70–100 g |
| jūras vai galda sāls | pēc vēlēšanās |
| svaigi malti melnie pipari | pēc vēlēšanās |
| augu eļļa | 35-50 ml |
Soli gatavot
Sastāvdaļu sagatavošana
- Rūpīgi izskalojiet 550–600 g liellopa aknu un pēc tam nogrieziet balto plēvi un citas neēdamās daļas. Mēs sagriež produktu ar gariem gareniskiem gabaliem, kuru biezums nepārsniedz 1 cm.
- Sagrieziet aknu piparus un sāli, koncentrējoties uz savu gaumi.
- Pārnes sastāvdaļas dziļā bļodā un ielej 150 ml piena. Atstājiet liellopa aknas šādā formā apmēram pusstundu.
- Tikmēr divus vidējus ābolus sagriež ceturtdaļās, pēc tam noņem serdi un sagriež augļus vidēja biezuma šķēlēs. Šajā receptē vislabāk ir izmantot skābos zaļos ābolus, jo tie ir lieliski apvienoti ar liellopu aknu garšas datiem. Tomēr jūs varat izmantot jebkuru šķirni, galvenais, lai augļi nebūtu pārāk saldi.
- Divus vidēja lieluma sīpolus nomizo, tad sadala uz pusēm un sagriež lielos pusgredzenos.
Gatavošanas produkts
- Mēs uzkarsējam pannu karstā stāvoklī un pēc tam tam pievieno 15-20 ml augu eļļas un 30 g sviesta.
- Tiklīdz sviests kļūst šķidrs un labi sasilda, pannā ielieciet sasmalcinātu sīpolu un pēc tam ābolus.
- Sautē sastāvdaļas līdz mīkstam un gaiši dzintara nokrāsai.
- Pa to laiku rūpējieties par aknām. Nelielā traukā ielej apmēram 70–100 g kviešu miltu, pēc tam uzmanīgi izrullē katru aknu gabaliņu tajā.
- Citā pannā uzkarsē 20-30 ml augu eļļas un pēc tam apcep tajā esošās aknas katrā pusē apmēram 2-3 minūtes. Galvenais ir nepārvārīt aknas, pretējā gadījumā tās būs “gumijotas” un bez garšas.
- Mēs nosūta ceptas aknas mīkstiem āboliem un rožainiem sīpoliem.
- Sautē sastāvdaļas zem slēgta vāka 5-7 minūtes. Ja vēlaties, lai āboli būtu mīkstāki, tad pannā ielejiet 50 ml ūdens un sautējiet sastāvdaļas divreiz ilgāk.
Video recepte
Šis video demonstrē pilnīgu smaržīga un garšīga ēdiena sautēšanu, kuras galvenās sastāvdaļas ir ābols, liellopa aknas un sīpoli. Pieredzējis kulinārijas eksperts runā par proporcijām, kas vajadzīgas šo produktu izmantošanai, lai gatavajam produktam būtu līdzsvarotākā katras sastāvdaļas garšas īpašību kombinācija.
Šādā vienkāršā veidā jūs varat pagatavot pārsteidzošu ēdienu, pirms bagātīgais aromāts un izsmalcinātā garša pat gardēdis, kurš daudz zina par ēdienu, nevar pretoties. Noteikti paziņojiet mums komentāros, ja jums patika liellopa aknu produkts, kas izgatavots pēc aprakstītās receptes. Bon apetīti!