Virtuves ierīces un piederumi:
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- plīts;
- panna ar augstām sienām;
- ēdamkarote;
- dziļa plāksne;
- mērtrauks;
- lāpstiņa;
- pasniedz šķīvi.
Sastāvdaļas
| Liellopu aknas | 500–600 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Augu eļļa | 3-5 ēd.k. l |
| Milti | 100 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Garšvielas | pēc garšas |
| Skābais krējums | 180-200 g |
Soli gatavot
- Pirmkārt, ir nepieciešams labi izskalot 500-600 g liellopa aknu zem tekoša ūdens. Pēc tam noņemiet plēvi, kas atrodas abās aknu pusēs. Tas tiek darīts tā, lai pēc vārīšanas aknas izrādītos mīkstas. Ja aknās sastopas dažādas kanāliņas vai vēnas, tad tās arī jāapgriež ar nazi.
- Mēs sagriezām cietu aknu gabalu 2 daļās, pēc tam mēs katru sagriezām mazos apmēram 1 cm biezos gabaliņos.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, lai uzkarsētu ar maksimālu siltumu. Tikmēr mēs sagriežam sīpolus. Dārzeņu vispirms sagriež 2 daļās, pēc tam pusgredzenos.
- Kad panna labi sasilst, ielej 2-3 ēd.k. l saulespuķu eļļu un samaziniet uguni, padarot to vidēju. Ielieciet 100 g miltu dziļā plāksnē un katru aknu gabalu labi izrullējiet no visām pusēm. Ja jums ir pārāk liels miltu slānis, tad pārpalikums ir jāsakrata.
- Atkaulotus aknu gabaliņus izklāj pannā, vispirms apcepot tos vienā pusē līdz zeltaini brūnai, tad no otras. Vidēji ir nepieciešams apcept aknas no katras puses 2-3 minūtes. Mēs ieliekam gatavās aknas uz šķīvja.
- Tīrā pannā atkal ielej 1-2 ēd.k. l augu eļļa. Ja jums ir daudz aknu, tad varat to pagatavot nevis pannā, bet gan cepešpannā. Pēc tam, kad eļļa labi sasilusi, ielieciet sīpolu pusgredzenus un cepiet līdz zeltainam. Jūs varat pievienot sīpolu nedaudz sāls un samaisīt to ar lāpstiņu, lai tas nedeg.
- Kad sīpols ir labi vārīts, pievienojiet pannā grauzdētas liellopa aknas. Tikai šajā brīdī ir nepieciešams sālīt aknas, pievienojot 1 tējk. galda sāls. Ja cepšanas laikā vai agrāk sālīsit aknas, tas izrādīsies grūts.
- Pēc garšas aknas. Varat pievienot garšvielas, kas jums patīk vislabāk. Pievienojiet 180-200 g skābo krējumu un labi samaisiet. Trauku sautē zem pārklāta vāka 2-3 minūtes uz vidējas uguns.
- Gatavas liellopa aknas ar sīpoliem. Jūs to varat pasniegt pie galda ar jebkuru sānu ēdienu vai svaigiem dārzeņiem.
Video recepte
Video ir parādīta recepte, pēc kuras jūs varat pagatavot garšīgas un sulīgas liellopa aknas ar sīpolu gredzeniem. Šāda ēdiena pagatavošana ir vienkārša, jo katrs posms ir sīki aprakstīts. Lai grauzdētu aknas, jums ir vajadzīgas dažas sastāvdaļas, kas ir parādītas videoklipā.
Vai jums patīk liellopa aknas, vai arī jūs labprātāk gatavojat vistu vai cūkgaļu? Vai bez sīpoliem un skābo krējumu izmantojat arī kādas citas sastāvdaļas? Kādas garšvielas jūs parasti garšojat ar trauku? Komentāros dalieties ar savu pieredzi gardu liellopa aknu pagatavošanā.