Virtuves ierīces un piederumi:
- stewpan;
- panna
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- vārīšanas standziņas;
- caurduris;
- rīve;
- virtuves svari;
- mērtrauks.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Spageti | 400 g |
| Beztauku šķiņķis | 200 g |
| Bekons | 150 g |
| Svaigi šampinjoni | 100 g |
| Cietais siers | 100 g |
| Krējums ar tauku saturu 20-30% | 300 ml |
| Olu dzeltenums | 4 gab |
| Olīveļļa | 30–40 ml |
| Ķiploki | 3 krustnagliņas |
| Pētersīļi | 2 filiāles |
| Bazilika zaļumi | 4-5 lapas |
| Malti melnie pipari | šķipsnu |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Dzeramais ūdens | 2,5 l |
Soli gatavot
Kā aizpildīt
- Atdaliet dzeltenumus no 4 vistas olu olbaltumvielām.
Ievietojiet dzeltenumus dziļā bļodā. Pievienojiet šķipsniņu melno piparu, nedaudz sāls ar šķipsniņu sāls.
- Labi samaisiet dzeltenumus ar dakšiņu līdz gludai. Bļodā ielej 300 ml krējuma ar tauku saturu 20-30%. Bļodiņas saturu labi samaisiet ar dakšiņu vai kulinārijas slotiņu.
- Sarīvē 100 gramus cietā siera uz smalkas (vidējas) rīves. Pievienojiet rīvētu sieru bļodā ar krēmveida dzeltenuma masu. Labi samaisa.
Vārīšanas spageti
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 2,5 litrus ūdens plašā pannā. Pievienojiet 25 gramus sāls. Galda sāls vietā varat izmantot jūras sāli. Gatavojiet uz lielas uguns. Ievietojiet spageti pannā. Fani viņiem.
- Makaroni paši iegremdēsies verdošā ūdenī, kad apakša ir vārīta. Galu galā palīdziet viņiem ar karoti. Nav nepieciešams vāks. Gatavošanas laiks ir norādīts uz iepakojuma, pieturieties pie tā. Gatavos spageti iemet caurdurī. Noskalojiet tos ar ūdeni nav nepieciešams. Mazgā tikai makaronus aukstiem salātiem.
Ēdienu gatavošana
- Labi uzkarsē sautējuma pannu. Tajā ielej 30–40 ml olīveļļas. Nomizojiet 3 ķiploka daiviņas, sagrieziet šķēlēs. Ielieciet šķēles karstā eļļā. Sauté uz lēnas uguns.
- Sauté ķiplokus līdz zeltainam. Ķiploku šķēles noņemiet no eļļas, izmantojot vārīšanas knaibles.Plāni sasmalciniet 200 gramus zema tauku šķiņķa un 150 gramus speķa. Ielieciet pannā gaļas salmiņus. Apcepiet bekonu un šķiņķi līdz zeltaini brūnai virs lielas uguns, nepārtraukti maisot. Gatavojot makaronus, labāk ir ņemt ne pārāk taukainu šķiņķi.
- Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet sloksnēs 100 gramus šampinjonu. Ēdienu gatavošanai izmantojiet sēņu cepurītes. Kājas šajā receptē netiek izmantotas. Ielieciet sēnes katliņā līdz gaļas nūjām.
- Maisiet, apcepiet maisījumu līdz vārīšanai uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot. Sagatavotajām sēnēm un šķiņķa bekonam pievienojiet vidēji sasmalcinātus diļļu zaļumus (2 zarus) un sasmalcinātas bazilika lapas (4-5 lapas).
- Ielieciet spageti traukā. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Labi samaisiet ar spageti ar šampinjoniem, speķi un šķiņķi.
- Kad spageti labi sasilda, ielejiet krējuma siera pildījumu sautējuma pannā.
- Labi samaisa. Sautē uz lēnas uguns, līdz vārīti. Makaroni ir gatavi, kad siers ir izkusis.
Itāļi šo ēdienu sauc par Carbonara makaroniem ar sēnēm. Gatavojot mērci, parmezāna sieru, sviestu bieži izmanto, lai pildījumam būtu maiga garša, un pikanto oregano garšaugu.
Video recepte
Par to, kā pagatavot slavenos Carbonara makaronus, skatiet zemāk esošajā videoklipā.Saimniece sīki izskaidro un parāda, kā padarīt spageti ar sēnēm un speķi krēmīgā mērcē.
Mēs ceram, ka pēc receptes izpētīšanas un videoklipa noskatīšanās jums vairs nebūs jautājumu, un jūs viegli varēsit pagatavot slaveno itāļu ēdienu.
Kādus citus itāļu ēdienus jūs gatavojat? Kā viņi tevi iekaroja?
Kādus citus itāļu ēdienus jūs gatavojat? Kā viņi tevi iekaroja?
Citas makaronu receptes
Lai jums jauka lasīšana!