Virtuves ierīces un piederumi:gāzes vai elektriskā plīts, cepšanas panna, griešanas dēlis, nazis, virtuves lāpstiņa
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Makaroni | 350–400 g |
| Saulē kaltēti tomāti | 30–40 g |
| Nomizoti kalmāri | 500 g |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Tomātu | 1 gab |
| Olīveļļa | 10 g |
| Sāls, malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Nekavējoties uzlieciet pannu uz plīts, lai tā sasildītos, tajā ielejiet eļļu no burciņu žāvētu tomātu.
- Pārbaudīts kalmārs ar pirkstiem, lai iekšpusē nebūtu skrimšļu. Ja ir, tad noņemiet, ja nē, tad uzlieciet uz griešanas dēļa un sagrieziet vidējos gredzenos. Sagrieziet pāris ķiploka daiviņas plānās šķēlēs. Ja iespējams, labāk ir ņemt jaunus ķiplokus.
- Sagrieziet 1 lielu tomātu vidējās šķēlēs. Ap 30–40 gramus žāvētu tomātu sagriež strēmelītēs. Panna jau ir labi sasilusi, tajā ielej kalmārus, tomātus, saulē kaltētus tomātus, ķiplokus un labi samaisa.
- Sāls un pipari pēc garšas: Uz kalmāriem virsū izklājiet 350–400 gramus makaronu ar dārzeņiem, piepildiet ar ūdeni un pārklājiet virsū 5 minūtes. Sautē uz vidējas uguns. Tālāk noņemiet vāku un ar lāpstiņu nedaudz saspiediet pastu kalmāros, lai tā labi vārītos. Samaziniet uguni un apcep 5 minūtes. Noņemiet vāku, visu uzmanīgi samaisiet un izslēdziet uguni. Mēs izklājam pastu uz šķīvja un virsū ielej olīveļļu.
- Makaroni ir gatavi! Bon apetīti!
Padomi
- Ja pastas vārīšanās nepārsniedz 5-7 minūtes, to var tūlīt sautēt pannā.
- Vienmēr pievērsiet uzmanību iepakojumam, cik daudz jums ir nepieciešams pagatavot pastas.
- Jums nevajadzētu likt Parmesan virsū, garša bez tā ir ļoti bagāta.
- No zaļumiem jūs varat pievienot timiānu, bet ne baziliku.
- Dodiet priekšroku makaroniem ar čili pipariem.
- Visbiežāk kalmāri ir sasaldēti, ir svarīgi nodrošināt, lai kalmāru gaļa uzglabāšanas laikā netiktu atkausēta. Ja tā netika uzglabāta pareizi, gaļa būs rūgta. Arī līmēti liemeņi norāda, ka produkts ir sabojājies.
- Kalmāru liemenim jābūt cieši pievilktam. Gaļa iekšpusē ir balta, un ārpuse ir sārti brūna vai pelēcīgi violeta.
- Nepērciet jau nomizotus kalmāru liemeņus, tos ir ērtāk gatavot, bet tieši no kalmāra ādas jūs varat noteikt to svaigumu.
- Tiek uzskatīts, ka jo mazāks ir liemenis, jo saldāka ir kalmāra gaļa.
Video recepte
Es iesaku sīkāk iepazīties ar recepti videoklipā. Varat sīkāk aplūkot gatavošanas procesu un dzirdēt videoklipa autora papildu komentārus.
Vai jums jau ir izdevies iepriecināt savu ģimeni un draugus ar šo patiesi šiku ēdienu? Varbūt jums ir savi triki ēdiena gatavošanā? Dalieties ar mums saviem panākumiem un receptēm, izveidosim kopā!
Citas makaronu receptes
Lai jums jauka lasīšana!