Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- mērīšanas ierīce;
- blenderis
- plīts;
- griešanas dēlis;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- nazis;
- skimeris;
- kauss;
- rīve;
- ugunsdroša panna;
- dziļi trauki sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
| makaronu linguine | 500 g |
| baziliks | 1 ķekars |
| priežu rieksts | 150 g |
| ķiploki | 2 zobs. |
| olīveļļa | 20 ēd.k. l |
| ūdens | 0,5 l |
| parmezāns | 150 g |
| kartupeļi | 1 gab |
| zaļās pupiņas | 200 g |
| jūras sāls | 1 ēd.k. l |
| pipari | šķipsnu |
Soli gatavot
- Mēs uzliekam dziļu pannu uz uguns un ielej tajā 0,5 l ūdens. Mēs izskalojam bazilika ķekaru un no tā nogriezām lapas. Mēs tos pārbīdām dziļā plāksnē.
- Tur mēs ieliekam 2 nomizotas un sasmalcinātas ķiploku daiviņas.
- Pievienojiet bazilikam un ķiplokiem 150 g priežu riekstu. Var izmantot arī valriekstus, bet tad ēdiena garša būs pilnīgi atšķirīga. Ielejiet sastāvdaļas ar 10-12 ēdamkarotēm olīveļļas.
- Saputojiet visus produktus ar blenderi līdz gludai.
- Berzējiet 150 g parmezāna un nosūtiet to uz iegūto biezeni.
- Kad pannā esošais ūdens vārās, pievieno 1 ēd.k. l jūras sāls. Mēs nomizojam 1 lielu kartupeli, sagriež to pēc iespējas plānās šķēlēs un nosūta uz sālītu ūdeni.
- Pannā blakus kartupeļiem mēs pārsūtām stīgas pupiņas, kas sver 200 g. Kad ūdens atkal vārās, iegremdējiet tajā 500 g lingvīna makaronu. Labi samaisiet tos verdošā ūdenī, lai nesaliptu. 5 minūtes pirms makaronu gatavības noņemiet tos no pannas un pārnesiet uz dziļu šķīvi.
- Izmantojot rotātu karoti, mēs no ūdens izņemam zaļās pupiņas un kartupeļus. Ielieciet tos tajos pašos traukos kā makaronus.
- Visas sastāvdaļas dzirdina apmēram 8 ēd.k. l olīveļļas un kārtīgi samaisa. Tajā pašā plāksnē pievienojiet 3 ūdens kausus, kuros vārīti makaroni.
- Gatavā krējuma pesto mērce tiek nosūtīta uz pārējām sastāvdaļām. Visu atkal samaisa, līdz mērce ir vienmērīgi sadalījusies.
- Gatavo ēdienu pārbīdām uz šķīvja, sezonējam pēc garšas un varam pasniegt uz galda.
Pesto mērce pastām piešķir īpašu pikanci un garšas bagātību. Itālijā šo mērci vienkārši dievina un pasniedz gandrīz visam. Un makaroni vai pica ar tā piedevu tiek uzskatīti par klasisko ēdienu versiju.
Noderīgi padomi
Iegūstiet šādus dažus padomus, lai jūsu spageti ar pesto izskatās kā īsts itāļu ēdiens:
- Nekādā gadījumā neizjauciet makaronus, pirms tos nesūdat ūdenī. Tas ietekmēs to struktūru un garšu.
- Mērces pagatavošanai noteikti izmantojiet jūras sāli. Tieši viņa palīdz iegūt krēmīgu konsistenci.
- Pievienojiet rīvētu parmezānu tikai pēc tam, kad esat pārspējis baziliku ar blenderi.
- Pesto nevar uzkarsēt, tāpēc negatavojiet šo ēdienu vairākas dienas iepriekš.
Video recepte
Piedāvājam jums noskatīties video ar makaronu ar pesto mērci recepti. Un slavenais un neparastais zīmola šefpavārs Marco Cervetti dalīsies tajā ar jums.
Vai jums patīk makaroni, kas vārīti pēc itāļu receptes? Varbūt jūs izdarījāt dažus labojumus traukā? Neaizmirstiet dalīties ar saviem kulinārijas panākumiem un atstāt ieteikumus citiem lasītājiem.
Citas makaronu receptes
Lai jums jauka lasīšana!