Virtuves ierīces un piederumi: dziļa panna ar vāku, plīts, griešanas dēlis, nazis, ēdamkarote vai lāpstiņa, rīve
Sastāvdaļas
| Penne makaroni | 250 g |
| Vistas krūtiņa | 500 g |
| Spināti | 100 g |
| Ķiršu tomāti | 100 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Sēnes | 110 g |
| Ūdens vai buljons | 400 ml |
| Krējums 20-30% | 250 g |
| Mocarellas siers | 150 g |
| Parmezāna siers | 25 g |
| Olīveļļa | 2 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Muskatrieksts | pēc garšas |
Soli gatavot
Sastāvdaļu sagatavošana
- Mēs mazgājam vistu (500 g) zem tekoša ūdens un nosusina to. Atdaliet gaļu no kaula, skrimšļa un ādas, ja tāda ir, sagrieziet vidējos kubiņos vai iegarenās sloksnēs.
- Sēnes (110 g) mazgā un notīra no iespējamām plēvēm vai apšaubāmām vietām. Dice. Ja jūs izmantojat sēnes, kas izdalās daudz šķidruma, iepriekš tās apcepiet, lai izlaistu ūdeni.
- Nomizojiet 1 sīpolu un 2 ķiploka daiviņas. Mēs sasmalcina abus produktus mazā kubiņā.
- Nomazgājiet un sasmalciniet ķiršu tomātus un spinātus: tomātus sadaliet uz pusēm un sagrieziet spinātus plānās sloksnēs. Spinātus var aizstāt ar visiem zaļumiem (pētersīļiem, dillēm, arugula, baziliku, cilantro utt.) Tajā pašā tilpumā.
- Mēs berzējam 150 g mozzarella uz rupjās rīves un 25 g parmezāna uz smalkās rīves.
Makaroni
- Dziļās pannas apakšā ielej 2 ēd.k. l olīveļļa (var aizstāt ar saulespuķu eļļu) un uz tās sāk cept sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus.
- Kad ķiploku aromāts izplatās virtuvē, un sīpols sāk kļūt caurspīdīgs, pievienojiet sasmalcinātas sēnes, visu samaisiet un cepiet līdz zeltainam sīpolu un mīkstajām sēnēm.
- Tālāk pannā pievienojiet vistas gabaliņus un vienmērīgi sadaliet tos.
- Tiklīdz gaļa maina krāsu, sāli un piparus pagatavojiet pēc garšas. Nekavējoties varat pievienot aromātiskos augus un garšvielas, kas jums patīk: paprika, koriandrs, baziliks, oregano, kurkuma, nedaudz karsti pipari.
- Tālāk piepildiet sastāvdaļas ar 400 ml ūdens vai jebkura, vēlams, vistas, buljona un pievienojiet 250 g krējuma ar tauku saturu 20-30%. Visu samaisa un turpina gatavot.
- Tiklīdz mērce vārās, izmēģiniet to uz sāls un garšvielu skaita. Viņu trūkuma gadījumā mēs pievienojam. Muskatriekstu var pievienot pēc garšas. Vēlreiz visu samaisa.
- Pievienojiet 250 g penne makaronu (līdzīgi pazīstamajām “spalvām”) un sadaliet tos atbilstoši pannas tilpumam. Pārklājiet un 20 minūtes vāra uz lēnas uguns.
- Periodiski samaisiet pastu, lai tā nedeg un vienmērīgi vārās. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pannā ielieciet sasmalcinātus ķiršu tomātus un spinātus (vai citus zaļumus), pēc tam atcerieties visu sajaukt.
- 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet 150 g rīvētas mocarellas un 25 g parmezāna. Jūs varat sarīvēt vairāk parmezāna, lai visi pēc garšas to pasniegtu jau pasniegtā porcijā.
- Sagatavotos makaronus noņem no uguns un liek uz šķīvjiem - tie vislabāk garšo svaigi un karsti. Turklāt apkaisa pastu ar rīvētu Parmezānu, ēd kopā ar gaļas ēdieniem, svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
Vai jūs zinātŠāda veida makaronu nosaukums itāļu valodā nozīmē “spalvu”, bet, tā kā šāda veida produkti ir populāri visā Itālijā, tiem ir vairāki nosaukuma varianti: valsts ziemeļdaļā tos sauc par “spole” (“vilcieni”), bet dienvidos - "maltagliati" ("slikti sasmalcināts").
Video recepte
Penne makaroni tiek pagatavoti diezgan vienkārši, un vienīgais ieguvums ir lielais sastāvdaļu skaits, kas jāpievieno pareizajā secībā, lai tie būtu pilnībā vārīti. Lai nesajauktos šajā ķēdē, noskatieties šī ēdiena video recepti un saglabājiet to līdz īstajam laikam.
Tātad, tagad jūs zināt, kāds dīvains ēdiens ir šie penne makaroni un cik viegli to pagatavot vienā dziļā kastrolī. Tajā ir apvienoti krāšņi makaroni, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem, sulīgas vistas, svaigiem dārzeņiem un siera - kas gan varētu būt jaukāks vakariņām svaigā gaisā ar glāzi vīna? Pat ja jūsu apstākļi ir pieticīgāki, pagatavojiet šo ēdienu, jo tas ir ļoti garšīgs un nesatur kaitīgus komponentus.