Virtuves ierīces un piederumi:krāsns, plīts, panna, caurduris, nazis, tāfele, rīve, ķiploku prese, lāpstiņa, cepšanas paplāte, 2 ugunsdrošas glāzes.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Linguine makaroni | 25 g |
| Ūdens | 1 litrs |
| Sāls | pēc garšas |
| Parmezāns | 100 g |
| Mozzarella | 100 g |
| Biezpiena siers | 150 g |
| Malti melnie pipari | 1 tējk |
| Maurloki | 1 tējk |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Sagrieztu bekonu | 8 gab |
Soli gatavot
- Pannā ielej 1 litru ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un viegli sāli. Spēcīgi sālīt nevajag, jo tiks pievienots siers, un tas tiks sālīts.Mest 25 g linguīna verdošā ūdenī un vāra apmēram 9 minūtes, līdz pusgatavs (precīzāks laiks ir norādīts uz iepakojuma). Divas minūtes pirms vārīšanas beigām izmēģiniet tos, lai nesagremotos.
- Sagatavotos valodīnus nolej ar caurdurī un siltā vietā atstāj katliņā, kas pārklāts ar vāku. Parmezāns (100 g) sagriež kubiņos. Sarīvē mocarellu (100 g). Parmesan, mozzarella un 150 g biezpiena liek pannā ar vēl karstu makaronu.
- Nomazgājiet, nožāvējiet un smalki sasmalciniet vienu zaļā sīpola spalvu (vēlams 3-4 sīpola spalvas). Nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet vienu ķiploka daiviņu. Pannā ar makaroniem nosūtiet sīpolus, ķiplokus un vienu tējkaroti melno piparu.
- Visu labi samaisa.
- Uz cepešpannas novietojiet 2 ugunsizturīgas tases otrādi. Glāžu apakšā šķērsām ielieciet 2 speķa šķēles.
- Aptiniet vēl divus ap glāžu sienām un 15 minūtes ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C (izvēlieties konvekcijas režīmu).
- Pēc šī laika izņemiet glāzes no cepeškrāsns un uzmanīgi noņemiet no tām iegūtās bekona veidnes.
- Piepildiet šīs veidnes ar pastu un izbaudiet garšu.
Rotāšanas un pasniegšanas veidi
Patiesi itāļu ēdienam - makaroniem - vislabāk der vieglie itāļu salāti.
Mēģiniet pagatavot tvaicētus brokoļus un ziedkāpostu salātus ar apelsīniem. Mērci šādiem salātiem gatavo no kaisles un apelsīnu sulas, pievienojot olīveļļu, sāli un piparu maisījumu, kā arī čili piparus. Neaizstājams nosacījums garšīgas mērces iegūšanai ir visu to sastāvdaļu sajaukšana burkā ar cieši noslēgtu vāku. Burku rūpīgi jāsakrata tā, lai visi komponenti labi samaisītos, un pārlej tam rupji sagrieztus dārzeņus un apelsīnu.
Ievērības cienīgi ir arī olīvu salāti, kas sagriezti mazos kubiņos burkānos, paprikā un selerijas saknēs (ja vēlas, var aizstāt ar kātiem). Tam pievieno sasmalcinātu ķiploku un karstu sarkano piparu, smalki sagrieztu. Itāļi šiem salātiem dod priekšroku olīvām ar sēklām, jo tām ir daudz piesātinātāka garša, un pašas izņem sēklas.
Video recepte
Šajā video jūs varat skatīties makaronu gatavošanas procesu bekona tasītēs paātrinātā tempā.