Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- panna makaronu vārīšanai;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- ēdiena šķīvji;
- dziļa cepšanas panna;
- panna ar biezu dibenu dārzeņu cepšanai;
- koka lāpstiņa vai karote;
- rīve.
Sastāvdaļas
- Makaroni (spageti vai cits) - 350 g
- Malta gaļa - 450 g
- Sīpols - 1 galva
- Tomāti savā sulā - 650 g
- Selerijas - 1 kātiņš
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Krējums - 50 ml
- Bekons - 4-5 šķēles
- Parmezāns - 50 g
- Olīveļļa cepšanai - 6 ēd.k. l
- Sviests - 30 g
- Žāvēts timiāns, oregano pēc garšas
- Svaigas pētersīļi - ķekars
- Sāls, pipari - pēc garšas
Soli gatavot
- Selerijas kātiņu sagriežam gareniski un smalki sagriežam katru pusi.
- Nomizojiet sīpolu galvu un sasmalciniet to mazos kubiņos. Mēs savienojam sīpolus ar seleriju, noliekam malā.
- Nomizojiet 2 ķiploku daiviņas, sasmalciniet ar nazi, smalki sagrieztu.
- 4-5 speķa šķēles sagriež strēmelītēs.
- Lai process noritētu ātrāk, mēs vienlaikus vārīsim pannā un pannā. Mēs uzliekam abus traukus uz uguns. Uzkarsētā pannā ielieciet 30 g sviesta un ielejiet 3 ēd.k. l olīveļļa cepšanai. Pannā ielej tikai 3 ēd.k. l olīveļļa.
- Pannā mēs ievietojam seleriju un sīpolus, cep, līdz sīpoli ir mīksti.
- Ielieciet malto gaļu pannā un apcepiet uz vidējas uguns, maisot ar lāpstiņu, lai sadalītu lielus maltas gaļas gabalus. Maltajai gaļai vislabāk der liellopu gaļa un cūkgaļa, kas sajaukta vienādās proporcijās, vai arī ņem nedaudz vairāk liellopa gaļas. Jūs varat pagatavot pilnīgi maltu liellopu gaļu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Neaizmirstiet pannā sajaukt sīpolus un selerijas, mēs uzraugām arī malto gaļu, kas sāk satumst. Gaļu daudz sāli un piparus.
- Mēs ieliekam bekonu un ķiplokus dārzeņiem, apcep 2 minūtes.
- Ielejiet dārzeņus un bekonu pannā ar malto gaļu, pievienojiet 650 g sasmalcinātu tomātu mūsu pašu sulā.
- Pievienojiet šķipsniņu timiāna un oregano, visu minūti sautējiet. Nogaršosim: ja nepietiek skābuma, pievienojiet nedaudz etiķa vai citronskābes. Ja vēlaties saldāku, ielieciet nedaudz cukura. Nesālīts - pievienojiet sāli. Nav asi - peper. Galvenais ir pievienot šos garšas pastiprinātājus pamazām, lai nepārspīlētu.
- Ielej 50 ml krējuma, samaisa un noņem no uguns.
- Mērce ir gatava, un tagad mēs vārām makaronus. Pannā ar verdošu sālītu ūdeni iemērciet pastu un pagatavojiet saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
- Kamēr makaroni ir vārīti, smalki sarīvējiet 50 g parmezāna.
- Mēs izņemam pastas no ūdens, ielieciet to porciju plāksnēs, ielieciet mērci virsū, apkaisa ar rīvētu parmezānu. Dekorē ar sasmalcinātām pētersīļiem.
Vai jūs zināt Receptē tomātus atļauts aizstāt savā sulā ar sasmalcinātiem svaigiem tomātiem, galvenais, lai tie būtu lieli, sulīgi un saldi. Un neaizmirstiet tos vispirms nomizot. Piemērota ir arī koncentrēta tomātu pasta, kas atšķaidīta ar nelielu daudzumu ūdens vai buljona.
Video recepte
Viss sastāvdaļu sagatavošanas un apvienošanas process ir skaidri un skaidri parādīts video receptē.
Boloņas mērce ir laba ar visu veidu pastām un lazanju. Ja vienā reizē gatavojat daudz mērces, tad to var sadalīt mazās porcijās, sasaldēt un uzglabāt ledusskapī.Bolognese ir lieliski saglabāta, un jums vienkārši ir jāgatavo spageti, jāuzsilda mērce - un jūs varat izbaudīt sirsnīgu Bolognese makaronu spilgtu garšu. Un, ja jums ir jūsu iecienītākais makaronu pagatavošanas veids, dalieties tajā komentāros.