Virtuves ierīces un piederumi:
- konteineri sastāvdaļām;
- gaļas mašīnā;
- plīts;
- cepšanas panna;
- nazis;
- dēlis;
- vāks;
- bļoda;
- karote;
- lāpstiņa;
- konteineri pastas uzglabāšanai.
Sastāvdaļas
| Cūkgaļas aknas | 1 kg | |
| Burkāni | 300 g | |
| Loku | 2 gab | |
| Svaigs speķis (nav sāļš) | 300 g | |
| Sviests | 200 g | |
| Sāls | Pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Vispirms sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Mērcē cūkgaļas aknas, nomizo burkānus un sīpolus. Sagrieziet taukus lielos gabalos.
- Ieslēdziet pannu un tur izvelciet speķi. Pirmās 3 minūtes ļaujiet tai apcepties pār lielu karstumu.
- Kamēr speķis ir cepts, sagrieziet burkānus sloksnēs un pievienojiet to speķim. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un pārklājiet pannu.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos vai lielos kubiņos.
- Nosūtiet uz pannas sīpolus ar pārējām sastāvdaļām un visu samaisiet. Nosedz un atstāj vārīties.
- Mēs sagriež aknas gabaliņos un nosūta to sīpolu, speķi un burkānus.
- Mēs pārklājam pannu ar vāku, sautējam visas sastāvdaļas 5-10 minūtes, pēc tam samaisām. Sautē, līdz aknas ir gatavas, apmēram 30 minūtes. Noņemiet pannu no uguns. Mēs pārbīdām sastāvdaļas šķīvī un sākam visu divreiz izlaist caur gaļas mašīnā, lai masa izrādītos vienveidīgāka.
- Sāli, piparus un pievienojiet sviestam pastas.
- Sajauc pastu ar sviestu, liek ledusskapī un ļauj atdzist un atdzist. Gatavs! Bon apetīti!
Trauku pasniegšanas un dekorēšanas varianti
Pate var atrast uz jebkura svētku galda - daudziem tā ir neatņemama pasākuma sastāvdaļa. Tomēr pastas pasniegšana pie galda ir diezgan sarežģīta, jo pats ēdiens neizskatās īpaši pievilcīgs. Lai labotu situāciju un padarītu pastu par galveno ēdienu uz galda vai vismaz piesaistītu tam viesu uzmanību, mēģiniet dekorēt pastas šādi vai efektīvi pasniegt:
- Pasniedziet pastas mazās caurspīdīgās bļodiņās. Ļaujiet viņiem būt nedaudziem - pastas lielā bļodā neizskatās ļoti reprezentabli.
- Pasniedziet pastas ar šķipsniņu pētersīļu vai dillēm virsū. Ja vēlaties, varat pievienot arī sasmalcinātus zaļumus.
- Novietojiet pastēti uz galda mazāk “gaišiem” ēdieniem, piemēram, marinētiem gurķiem. Ja jūs to novietosit blakus kādai ceptai visai, dārzeņu salātiem vai kartupeļu biezenim, maz ticams, ka viesi to pamanīs.
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu vairāk par šo recepti. Video autors jums sīki pastāstīs, kā gatavot cūkgaļas aknu pastu, kā arī dalīsies ar dažiem noslēpumiem. Jūs arī uzzināsit, kā pastas uzglabāt tā, lai tā nenosliktu un nepasliktinātos. Lai jauks skats!