Delikāta trušu aknu pasta

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves plīts (plīts);
• griešanas dēlis;
• bļoda;
• nazis;
• ēdamkarote;
• koka lāpstiņa;
• gaļas mašīnā (blenderī);
• konteiners ar vāku gatavas pastas pagatavošanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs notīra vidēja lieluma burkānus, mazgā un sagriež apmēram 2 mm biezos pusgredzenos.
   
2. Mēs arī nomizojam lielu sīpolu, mazgājam to un sagriežam diezgan lielos kubiņos un pētersīļu zarus sagriežam vairākos gabaliņos.
   
3. 500 g trušu aknu rūpīgi mazgā vairākos ūdeņos, notīra no plēvēm un vēnām un sagriež lielos gabalos.
   
4. 100 g tauku sagriež plānās sloksnēs.
   
5. Mēs nosūta visas sastāvdaļas uz iepriekš uzkarsētas pannas, pievieno 1-3 gab. garšvielu zirņi un 2-3 lauru lapas, un 5 min. visu kopā apcep uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu.
   
6. Pārklājiet un vāriet vēl 5-7 minūtes, neaizmirstot sajaukt pannas saturu, lai nedeg.
   
7. Noņemiet vāku, sāli, piparus pēc garšas un cepiet vēl 2-3 minūtes, līdz maigi. Aknu gabaliņiem vajadzētu apcepties no ārpuses, bet iekšpusē palikt mīkstiem un sārtiem.
   
8. Tagad aknas un dārzeņus divreiz sasmalcina gaļas mašīnā un trešo reizi pievieno 100 g sviesta. Mēs to sagriezīsim 3 daļās un pārmaiņus pastosim porcijas, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sajauktas.
   
9. Sagatavoto pastu labi sajaucam, ja nepieciešams, mēģinām pievienot sāli vai piparus, ielikt piemērotā traukā, viegli sautēt ar karoti, aizvērt vāku un ielikt ledusskapī uz 1 stundu. Un jūs varat tūlīt uzklāt uz maizes vai grauzdiņiem, dekorēt ar pētersīļu lapu un pasniegt.
   
10. Šādu pastu ledusskapī t + 5 ° C temperatūrā var uzglabāt ne ilgāk kā 5 dienas (lai gan maz ticams, ka tā tur paliks tik ilgi!).
    

Noderīgi padomi

• Ja jūs baidāties, ka aknas būs rūgtas, iemērciet to pienā 30-40 minūtes.
• Sviestu labāk atdzesēt, tad to ir vieglāk savīt gaļas mašīnā un neizplatīsies uz tā sienām.
• Gaļas mašīnā vietā varat izmantot blenderi, tad mēs ne tikai sasmalcināsim visas sastāvdaļas, bet arī pārspēsim pastas masu.
• Ja pastu nosūtāt glabāšanai ledusskapī, ielieciet to vairākās burkās un virsū ielejiet plānu kārtu izkausēta sviesta: tā sacietēs un ierobežos gaisa plūsmu, tad pasta nebūs gaisīga un tiks labāk saglabāta.

Video recepte

Trušu aknu pastas pagatavošana ir ļoti vienkārša un viegli pagatavojama, ja uzmanīgi skatāties šo video. Pievērsiet uzmanību nepieciešamo sastāvdaļu izvēlei, to šķēļu biezumam. Tas ir svarīgi, jo visi produkti jāvāra vienlaicīgi, lai pasta izrādītos garšīga un patīkama, vienmērīga konsistence.

Citas trušu receptes