Virtuves ierīces un piederumi: plīts, dziļa cepšanas panna, griešanas dēlis, nazis, ēdamkarote, lāpstiņa, rokas blenderis, dziļa bļoda vai bļoda blenderim, trauks (gatavai pastas pagatavošanai), sautējums.
Sastāvdaļas
| tītara aknas | 500–700 g |
| sīpoli | ½ vidēja sīpola |
| burkāni | 1/3 lieli burkāni |
| sviests | 5 ēd.k. l |
| krējums 20% | 250 ml |
| ķiploki | 3 krustnagliņas |
| muskatrieksts | pēc garšas |
| sāls | pēc garšas |
| pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- 500-700 g tītara aknas rūpīgi jānomazgā un jāsagriež mazos gabaliņos, lai tās ātrāk vārītos, un to būs vieglāk sasmalcināt. Ja jūs dodat priekšroku vistas aknām, tad smalki sagrieztu tas nav nepieciešams.
- Pusi mazu sīpolu vajadzētu mizot, mazgāt un sagriezt mazos gabaliņos, lai būtu ērti tos apcept.
- Arī burkāna trešo daļu nepieciešams mizot un sagriezt patvaļīgos gabaliņos. Ja burkāns nav pārāk liels, varat ņemt ½ vai veselu. Nav nepieciešams dārzeņus pārāk smalki berzēt, jo pēc vārīšanas tie tiks sasmalcināti kartupeļu biezenī. 3 mazas ķiploka daiviņas var vienkārši sasmalcināt ar nazi, tomēr, ja vēlas, tās var sagriezt vai izlaist caur presi.
- Kad sagatavošanās darbi ir beigušies, uzlieciet pannu uz uguns un ielejiet tajā augu eļļu. Kad eļļa ir nedaudz sasilusi, uz pannas nosūtiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Arī dārzeņi jānosūta 1 ēd.k. l sviests. Apcepiet sīpolus ar burkāniem apmēram 5 minūtes, līdz tie būs mīksti.
- Pēc tam, kad dārzeņi ir kļuvuši mīksti, jūs varat viņiem nosūtīt aknas, kuras tiks ceptas pannā līdz vārīšanai. Kad aknas ir gandrīz gatavas, sastāvdaļas var sālīt, piparus un pievienot muskatriekstu.
- Tālāk ielej 250 ml krējuma ar 20% tauku saturu un atstāj aknas ar krējumu 10 minūtes sautēt bez vāka. Pēc 10 minūtēm jūs varat pievienot ķiplokus aknām ar dārzeņiem un krējumu un noņemt pannu no uguns.
- Visas sastāvdaļas jālej dziļā bļodā vai īpašā blendera krūzē, pievieno 2-3 ēd.k. l sviesta un sāk pārtraukt pastu ar rokas blenderi līdz gludai.
- Ielejiet pastu ērtā traukā, izkausējiet 1 ēd.k. l sviesta un piepilda to ar aknu pastēti, tad atdzesē un liek ledusskapī, lai sacietē. Kad sviests nedaudz sacietē ledusskapī, pastas var izņemt un izplatīt uz maizes vai sajaukt ar kaut kādu sānu ēdienu.
Video recepte
Mēs piedāvājam jums noskatīties iesniegto video recepti, pēc kuras jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par iegādātajām pastām. Šajā video autors demonstrēs, kā pagatavot aknu pastu ar krējumu, kas vienkārši izkusīs mutē. Turklāt jums būs nepieciešams ļoti maz laika, lai pagatavotu gardu uzkodu rīta grauzdiņiem, un jūs vienmēr varat atrast pie rokas pareizās sastāvdaļas.