Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- mikroviļņu krāsns;
- mērtrauks vai svari;
- maisītājs;
- trīs dziļas bļodas;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- sietu;
- noslaucīt;
- silikona vai koka virtuves lāpstiņa;
- papīra vai metāla cepamās kārbas.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Milti | 280 g |
| Cepamais pulveris | 2 tējk |
| Krējums 10% | 250 ml |
| Cukurs | 90 g |
| Šokolāde | 40 g |
| Olas | 3 gab |
| Sāls | šķipsnu |
| Rieksti un žāvēti augļi | pēc vēlēšanās |
| Kanēlis | 1 tējk |
| Vanilīns | 0,5 tējk |
Soli gatavot
Gatavo mīklu
- Sagrauj olas dziļā bļodā. Pievienojiet viņiem 90 gramus cukura un ar lielu mikseri labi pārsitiet. Sakuļ olas vismaz 5 minūtes līdz pūkainai vieglai masai.
- Atsevišķā bļodā izsijāt 280 gramus miltu, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 1 tējkaroti kanēļa un 0,5 tējkarotes vanilīna. Izmantojiet garšvielas, kuras jums šķiet piemērotas. Citronu miziņa, muskatrieksts vai safrāns Lieldienu kūkai piešķirs patīkamu un oriģinālu aromātu.
- Turpiniet pārspēt olas ar nelielu ātrumu. Nelielās porcijās sāciet olām ievietot miltus un 250 mililitrus krējuma, pārmaiņus mainot tos: nedaudz miltu, sakuliet, nedaudz krējuma, pātagu. Un tā tālāk, līdz visu daudzumu ievadāt mīklā.
- Izkausējiet 40 gramus šokolādes ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī līdz šķidrumam. Pievienojiet to mīklai.
- Noskalojiet žāvētas ogas vai žāvētus augļus, pievienojiet tos mīklai. Pēc saviem ieskatiem varat lietot riekstus vai jebko citu. Visu sajauciet ar nelielu maisītāju ar mikseri.
- Dziļā bļodā atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām, jums būs nepieciešams proteīns. Pievienojiet tam šķipsniņu sāls un lielā ātrumā pārsitiet ar mikseri, līdz izveidojas blīva masa.
- Izmantojot silikona vai koka virtuves lāpstiņu (metālu šajā procesā nevar izmantot), uzmanīgi sajauciet saputotās olbaltumvielas mīklā. Tas padarīs mīklu gaisīgāku.
Cepšana
- Veidlapas kūku cepšanai, lai tās līdz pusei piepildītu ar mīklu.
- Ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem 40-60 minūtes, līdz Lieldienu kūkas kļūst sarkana. Pārbaudiet gatavību ar koka nūju: ievietojiet to vidū, ja nūja ir sausa un tīra, bez neapstrādātas mīklas, tad kūkas ir gatavas. Arī to gals var plaisāt - tas ir normāli.
- Ļaujiet Lieldienu kūkām atdzist un noņemiet tās no veidnēm. Rotā kā vēlaties. Lieldienu kūka bez rauga ir gatava!
Apdares metodes un noformējuma iespējas
Lieldienu kūku dekorēšanas veidi ir bezgalīgi. Jūs varat pagatavot parasto olbaltumvielu vai cukura glazūru, šokolādes fondantu vai bezē. Joprojām sasalušo vāciņu visbiežāk pārkaisa ar īpašu Lieldienu cukura krāsas lakatiņu.
Ja vēlaties oriģinālu variantu - apkaisa Lieldienu kūkas ar smalki sagrieztiem riekstiem, žāvētiem augļiem, ogām vai kokosriekstu. Bieži izmantojiet sasmalcinātu šokolādes papildināšanu vai dekoru ar īpašiem Lieldienu piparkūku cepumiem, kas tiek novietoti virs kūkas.
Video recepte
Jūs iepazīsities ar detalizētu video recepti cupcake Lieldienu kūkām no pieredzējušas saimnieces. Jūs redzēsit arī daudz interesantu un skaistu to dekorēšanas iespēju, kuras varat viegli atkārtot mājās.