Virtuves ierīces un piederumi: panna, kauss, kafija un ēdamkarotes, rīve, šķīvis, griešanas dēlis, nazis, cepšanas panna, bļoda, silikona suka, cepamā folija, cepešpanna, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Pangasius fileja | 2 gab |
| Etiķis 9% | 2 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 120 ml |
| Sāls | 2-2,5 kafijas karotes |
| Malti melnie pipari | 1 kafijas karote |
| Majonēze | 1-2 ēd.k. l |
| Cietais siers | 150 g |
| Vistas olas | 2-3 gab. |
| Svaigas pētersīļi | mazs ķekars |
| Sīpoli | 2 gab |
| Ūdens | 300 ml |
Soli gatavot
Gatavošanas marināde zivīm
- Nelielā, platā katliņā ielej istabas temperatūras ūdeni (300 ml), 9% etiķa (2 ēdamkarotes) un augu eļļu bez smaržas (100 ml).
- Šķidrajām sastāvdaļām pievienojiet melnos maltos piparus (kafijas karoti) un sāli (2,5 - 3 kafijas karotes). Labi samaisa.
- Marinādē iemērciet atkausēto mazgāto pangasija fileju (2 gab.). Negrieziet fileju, ielieciet to veselu. Ievietojiet pannu ledusskapī uz 20-30 minūtēm, lai marinētu fileju.
Gatavošanas virskārtas
- Uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru (150 gramus).
- Sīpolu nomizo (2 gab.) Un sagriež mazos kubiņos. Apcepiet sīpolus pannā, pievienojot augu eļļu (1-2 ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai.
- Smalki sagrieziet ķekars mazgātu un žāvētu pētersīļu. Cieti vārītas vistas olas (2-3 gab.) Un turiet tās aukstā ūdenī. Nomizo un sagriež mazos kubiņos. Bļodā vai salātu traukā apvienojiet sasmalcinātus pētersīļus, ceptus sīpolus un sagrieztas olas. Labi samaisiet visas sastāvdaļas.
Liek cepamtrauku
- Eļļojiet cepšanas foliju ar silikona suku ar augu eļļu. Ielieciet marinēto pangasija fileju (1 gabals) uz folijas un viegli izklājiet.
- Apkaisīt rīvētu sieru virs filejas (1/2 daļa no kopējā tilpuma).
- Ielieciet visu sagatavoto pildījumu uz siera: olu, pētersīļu un ceptu sīpolu maisījumu.
- Atlikušo rīvēto sieru vienmērīgi izklājiet uz pildījuma. Pārklājiet visus slāņus ar marinēto otro pangasija fileju un izklājiet to.
- Eļļojiet augšējo fileju ar plānu majonēzes kārtu, izmantojot 1-2 ēdamkarotes produkta.
- Aptiniet zivis folijā: pārklājiet virsū un labi aptiniet malas.
- Liek uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un ievieto cepšanas paplāti ar zivīm, lai cep 20 minūtes.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Gatavo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Tā kā zivis tika ceptas ar pildījumu, sāns ēdiens šim ēdienam nav nepieciešams. Viss, kas nepieciešams, ir pārvietot trauku uz šķīvja, sadalot to un veidojot 3-4 porcijas. Turklāt jūs varat izrotāt šķīvi ar citrona šķēli. Jūsu pilnas vakariņas ir gatavas. Ja vēlaties, trauku var papildināt ar glāzi baltā vīna.
Video recepte
Garšīgas, pilnvērtīgas vakariņas, kuru pagatavošanai jūs pavadīsit tikai 40 minūtes, ir īsta. Noskatieties detalizētu video.
Citas zivju receptes
Tartlets ar sarkanām zivīm
Cepeškrāsnī cepts kebabs ar sīpolu konfektes, cepts cepeškrāsnī
Jūras pupiņas cepeškrāsnī folijā
Sarkano zivju sālīšana