Virtuves ierīces un piederumi
- mērtrauks;
- virtuves svari;
- panna
- lāpstiņa;
- virtuves plīts;
- bļodas;
- ēdamkarote;
- veidnes deserta pagatavošanai (bļodas vai silikona formiņas).
Sastāvdaļas
- Krējums 30% - 1 L
- Cukurs - 100 g
- Želatīns - 20 g
- Vaniļa - 0,5 tējk / 0,5 nūjas
- Karsts ūdens - 200 ml
- Avenes - dekorēšanai
- Piparmētra - dekorēšanai
- Šokolāde - dekorēšanai
Soli gatavot
- Pannā ielej 1 litru smagā krējuma (33%). Ielej 100 g cukura. Pievienojiet arī 0,5 tējk. vaniļa.
- Karsē, nepārtraukti maisot, līdz 80ºС (krēms nekādā gadījumā nedrīkst vārīties).
- Bļodā ielej 20 g želatīna un ielej nedaudz karsta ūdens (70-80ºС), apmēram 200 ml. Maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
- Želatīna šķīdumu ielej karstā krējumā, kārtīgi samaisa.
- Ielejiet krējumu veidnēs un ievietojiet ledusskapī, līdz sacietē.
- Mēs rotājam pēc jūsu gaumes - avenes, kausētu šokolādi, piparmētru lapas.
Noderīgi padomi
- Jūs, protams, varat Panna Cotta uzņemt ne tik tauku krējumu, bet deserta garša būs nedaudz atšķirīga.
- Ja vēlaties, lai augļi izskatītos no deserta masas, jums tie jāievieto tur, kad krēms jau ir sācis sabiezēt.
- Panna Cotta tiek pasniegts nelielās porcijās kombinācijā ar daudziem dažādiem papildinājumiem - augļiem un ogām, ievārījumiem un želejām, augļu mērcēm, šokolādi un karameļu mērci.
Video recepte
Video autors savā virtuvē parāda, kā ātri pagatavot īstu garšīgu panna cotta.
Un jūs, dārgie desertu cienītāji, kā jūs vārāt panna cotta? Ar ko jums patīk to papildināt?