Virtuves ierīces un piederumi:
- konteineri sastāvdaļām;
- nazis;
- dēlis;
- mērtrauks;
- karote;
- bļoda;
- ritošā tapa;
- lineāls;
- krāsns;
- cepešpannas.
Sastāvdaļas
| Nomizoti valrieksti | 300 g |
| Granulēts cukurs | 600 g |
| Olas | 1-2 gab. |
| Malts kanēlis | 1 tējk |
| Maltas krustnagliņas un kardamons | ¼ tējk |
| Ūdens sīrupam | 300 ml |
| Kārtainās mīklas izstrādājumi | 1 kg |
| Medus | 4.-5. l |
Soli gatavot
- Mēs sasmalcinām un nomizojam valriekstus. Rieksti var sasmalcināt blenderī, jūs varat izmantot nazi.
- Ielieciet riekstus bļodā un pievienojiet tam 300 gramus granulēta cukura. Pievienojam arī vienu tējkaroti malta kanēļa, nelielu šķipsniņu maltu krustnagliņu un kardamonu.
- Sadaliet bļodā vienu lielu vai divas mazas olas. Labi samaisa ar karoti.
- Uz darba virsmas pievienojiet nedaudz miltu un izklājiet 400 gramus mīklas. Mēs to izskrūvējam ar slīdošo tapu.
- Mīklu pārbīdām uz cepešpannas. Mīklu caurduram ar dakšiņu, lai cepšanas laikā cepeškrāsnī tā neuzbriest.
- Nosūtiet mīklu cepeškrāsnī un cepiet 180-200 grādu temperatūrā līdz zeltainai nokrāsai.
- Mēs ņemam kūku no krāsns un atstājam atdzist. Paņemiet vēl vienu mīklas šķēli, labi to izrullējiet uz darba virsmas, pārkaisa ar miltiem. Nākamo izrullēto kūku izklājam uz cepešpannas. Ir svarīgi, lai abas kūkas būtu vienāda izmēra un atbilstu jūsu cepešpannas izmēram. Otro kūku mēs nevis caurduram ar dakšiņu, bet tam mēs veidojam augstākas malas.
- Mēs uz kūkas izklājam iepriekš sagatavotu pildījumu. Vizuāli sadaliet šo pildījumu divās daļās un vienu daļu ielieciet uz neapstrādātas kūkas. Vienmērīgi sadaliet riekstus ar garšvielām un cukuru. Malās mēs atstājam nelielu vietu.
- Riekstu virspusē izklājiet iepriekš pagatavotu kūku un nedaudz piespiediet to ar rokām. Gatavas kūkas virspusē izklājiet pildījuma otro daļu un sadaliet pa visu virsmu.
- Pēc nedaudz miltu pievienošanas izrullējiet pēdējo mīklas kārtu.
- Virs tām divām kārtām, kuras savācām iepriekš, mēs izklājam izrullētu mīklu. Uzmanīgi pievienojiet apakšējo slāni augšpusē, pārklājot vidējo slāni.
- Mēs sagriež rombus ar nazi, šim, pirmkārt, sloksnes tiek sagrieztas ar vieglu naža kustību. No tiem, izmantojot lineālu vai uz acs, mēs izveidojam slīpas līnijas, lai izveidotu rombus.
- Mēs izgatavojam dzeltenuma un piena (vai ūdens) maisījumu. Eļļojiet mīklu virsū ar šo maisījumu. Pēc vēlēšanās rotājam baklavu ar valriekstiem.
- Mēs nosūtām baklavu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cep 180 grādu temperatūrā. Kamēr gatavojas cepšana, pagatavojiet cukura sīrupu. Vāra ūdeni, kad tas vārās, pievieno cukura sīrupu. Maisiet cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Kad cukura sīrups vārās, noņemiet to no plīts un pievienojiet medu. Labi samaisiet, lai izšķīdinātu.
- Pēc gatavības pēc apmēram 30 minūtēm mēs izņemam baklavu no krāsns. Kad medus tajā ir pilnībā izšķīdis, ielej karstu baklavu ar cukura sīrupu. Bagātīgi laistiet baklavu un ļaujiet sīrupam mērcēties 5–10 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sīrupa.
- Baklava ir gatava! Jūs varat to pasniegt pie galda! Bon apetīti!
Video recepte
Lai uzmanīgi izpētītu katru mīklas izstrādājuma baklava pagatavošanas darbību, skatieties šo video.Meitene sīki pastāstīs par šīs garšīgās cepšanas procesu un dalīsies savos noslēpumos, kas padara šo baklavu tik garšīgu un pievilcīgu. Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, ka baklava pagatavošana no kārtainās mīklas nepavisam nav grūta! Jums vienkārši jābūt pacietīgam un ar nepieciešamajām sastāvdaļām, un tad jūs iegūsit ļoti garšīgus un smaržīgus austrumu konditorejas izstrādājumus. Vai jums patīk baklava? Varbūt jūs to gatavojat pēc savas īpašās receptes? Zemāk esošajos komentāros pastāstiet, kā jūs to cepat, un dalieties ar medus baklava pagatavošanas noslēpumiem.
Citas receptes kārtainās mīklas izstrādājumiem
Lai jums jauka lasīšana!